六月这菜女士可多吃,补铁减脂又下饭,控制

家常做菜，可以选择的食材其实有很多，尤其是在夏天，大部分蔬菜都丰收的季节里，食材的选用更是简单的不得了。放假难得有时间，自己做做菜，检查一下冰箱，里面被婆婆塞的满满的，各种菜都不缺，真的能够看出来，这个季节的食材，真是丰富多样啊。

搜索了一圈看到了尖椒，非常的新鲜，婆婆一般不做尖椒，喜欢拿它当做配菜。但是看着尖椒这么的鲜嫩，不用来做主菜太可惜了，要知道的是，尖椒对于女生来说，也是一种很好的减肥食材。它含有大量的辣椒素，在加速新陈代谢方面效果比较明显，所以也就能够很好的实现燃烧脂肪的目的。除此之外，尖椒还有丰富的蛋白质跟钙铁，维生素等元素，所以经常吃的话，大有益处。

做尖椒，最为经典的当然是尖椒肉丝了，荤素搭配，营养丰富，关键是还特别的能下饭。做尖椒肉丝的话，准备好鲜嫩的尖椒，新鲜的猪肉，葱姜，再备上点各种调味品，日常用到的油盐，鸡精，淀粉等，准备充足了就可以开始进行今天的尖椒小炒了。

1、先把猪肉处理下，最适合与尖椒搭配炒的肉类，自然就是里脊肉了。买来的新鲜里脊肉，放在淘米水里浸泡一会，冲洗干净之后，切成肉丝。切好之后的里脊肉丝，要放在小碗中进行腌制下，腌制里脊肉丝的话，放上些料酒，鸡蛋，淀粉，鸡精，抓取均匀之后，静置腌制即可。

2、家里的青椒取出来，掰开青椒将里面的籽都去掉，然后放在清水中冲洗干净。冲洗之后的青椒，去掉尾部，进行切丝处理。这样青椒丝跟里脊肉丝都准备好了，看起来视觉效果也是很不错的。

3、炒锅中放上油，先将腌制的里脊肉丝放在锅中炒，中小火慢炒，等到炒的肉丝发白之后，基本上就表示已经断生了。此时将肉丝先盛出来，锅中留油，把准备好的葱姜丝放到锅中炒出香味，随后尖椒丝放入到锅中，最后加入刚才盛出来的里脊肉丝。

4、这样食材全部添加完成之后，进行一起翻炒，因为肉丝之前已经炒到断生了。青椒的话又是特别容易炒熟的菜，所以大火进行翻炒锅中食材即可，翻炒过程中放上食盐搅拌均匀，即可出锅。

整个的尖椒炒肉丝，并不需要太长的时间，简简单单的大火翻炒。在保证肉丝能够彻底炒熟的前提下，尽可能的让青椒的清香口感，最大程度的发挥出来。如果翻炒时间太长，本来很鲜嫩的里脊肉，肉质会变老。而且尖椒也会失去它原来的清脆口感，这样一来，这道菜品自然就难以达到我们预期的口感效果。

尖椒有的辣有的不辣，是跟它的品种有关系的，所以我们在选择的时候，可以根据自己的口感喜好来挑选。本来是一道可以减肥的菜品，如果说尖椒太过下饭，控制不住吃主食的话，那减肥效果就会大打折扣咯。所以这样看来，青椒肉丝，还是磨练我们意志的菜品呢。