推荐六道家常菜,专治夏天食欲不振,做法简

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夏天食欲不振，每天做饭的人就很苦恼，不知道做什么菜适合夏天吃。今天香香推荐六道家常菜，专治夏天没胃口，学会了快去做给家人吃吧，大人小孩都爱吃。

第一道：香煎豆腐

准备食材：水豆腐，蒜苗，蒜末，鸡精，食盐，淀粉，生抽，老抽，蚝油。

做法步骤：

1、蒜苗清洗干净，蒜头切成末，蒜叶切成小段。

2、调料汁：碗中加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉，再加小半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。

3、水豆腐切成大小均匀的厚片，锅中油热放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅留底油，放入蒜头末和大蒜末，翻炒出香味，接着放入豆腐块，翻炒均匀。

5、倒入提前调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，放入蒜苗叶翻炒几下即可出锅。

第二道：青椒火腿炒鸡蛋

准备食材：青尖椒，火腿肠，鸡蛋，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、青尖椒清洗干净，切成块。火腿肠切成片。鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒煮熟，盛出备用。

3、锅留底油，放入青椒和火腿翻炒大概两分钟，倒入鸡蛋，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀入味即可出锅。

第三道：爆炒鸡肉

准备食材：鸡肉，青红辣椒，生姜，大蒜头，小葱，辣椒酱，生抽，老抽，蚝油。

做法步骤：

1、鸡肉洗净切成小块，放入清水中浸泡出血水，然后捞出控干水分备用。

2、青红辣椒切成小块，姜切成片，蒜切成末，小葱切成段。

3、起锅烧油，油热放入鸡块翻炒，炒干水分炒出油脂，大概四五分钟。放入一勺辣椒酱炒出红油，放入生抽、老抽、蚝油调味上色，翻炒均匀。

4、放入蒜末和葱白段，翻炒出香味。再放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。

第四道：红烧排骨

准备食材：排骨，葱姜蒜，白芝麻，冰糖，生抽，老抽，蚝油，八角，桂皮，香叶。

做法步骤：

1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，捞出排骨控干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入排骨炸至表面微黄，捞出备用。

3、锅留底油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味，放入排骨、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，翻炒几下。

4、加入没过食材的清水，开大火煮开后转小火焖煮半个小时左右。

5、最后大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。

第五道：辣椒炒茄子

准备食材：紫茄子，螺丝椒，蒜末，小米辣，生抽，老抽，食盐。

做法步骤：

1、茄子清洗干净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡半个小时。然后捞出控干水分即可，不用挤干水分。

2、螺丝椒洗净切成块，小米辣切成圈。

3、起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子皮变得很紫，放入蒜末和小米辣翻炒出香味。

4、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味。倒入青椒翻炒几下，再放入点鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

第六道：虾仁滑蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，料酒，胡椒粉，淀粉。

做法步骤：

1、虾仁清洗干净，用厨房纸擦干水分。加入胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。

2、碗中打入鸡蛋，加入适量食盐，搅散备用。

3、起锅烧水，水开后放入虾仁焯水，捞出控干水分，放入鸡蛋液中。

4、起锅烧油，油热放入鸡蛋液和虾仁翻炒，由外往里的滑动，炒熟就可以出锅了，最后撒上葱花。