聚餐的时候做这些食物,好吃大气又接地气

一年都在忙忙碌碌，相见的机会总是甚少，有时见了面也是草草的说几句话就散了，只有过年的时候，才会有假期，才会有时间与自己的朋友亦或是亲人，好好的在一起吃饭，珍惜这少有的时光，做一份佳肴送给你我ta。

炸春卷

春卷是汉族的传统节日食品，也是中国特有的美味小吃，流行于全国各地，用油炸至外焦里嫩，色香味俱全，自己品尝，还是用来待客，都是极好的选择！炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。而一根根春卷从头吃到尾，也是“有头有尾”、“善始善终”的好意头。

毛萌小贴士：

春卷要用筷子夹入平底锅中，平铺，尽量不要层叠放置。

喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长油炸时间，注意观察颜色。

量可以根据自家情况增减。

干锅千页豆腐

干锅千页豆腐是我家最近经常做的下饭菜，也是最近贴冬膘的主打菜。微麻微辣的味道很开胃，重油重肉的食感很下饭。

毛萌小贴士：

肉一定要选带皮的猪五花，咬下去一嘴肉汁儿，那才叫一个过瘾！

五花肉提前煮熟再炒至，即减少油腻又可缩短抄至时间。

盐要适量，郫县豆瓣酱很有咸味了。

青椒炒香干

青椒炒香干的时候，我多加了一配菜，不仅味道好，而且还很鲜，简单易做，美味又开胃。

毛萌小贴士：

香干可多炒片刻让其入味。

盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。

最后加入少许的香醋可为菜品提味，让简单的菜更适口。

酱香虎皮尖椒

多年前，在餐馆里吃过这道菜，当时的我不太能吃辣，竟然觉得这道虎皮尖椒非常好吃，一大盆让我吃了一半，把一起吃饭的朋友吓了一跳，还笑问我是不是有川妹子的基因呢~回到家一直想复刻这道菜，可是家人不怎么吃辣椒，所以直到今天自己独住才第一次动手做，简单，易学，三分钟就能做好，微辣中还带香，口感软中带脆，绝对是下饭利器。

毛萌小贴士：

选用嫩一点的辣椒，辣味较轻，老的辣椒，相反，辣味较重。

煎辣椒时，火候要掌握好，中火，两面都要煎至起皱。

加入少许白糖可以提鲜，让辣味更醇厚。

清炒奶浆菌

贵州有一种野生的菌子，很好吃，最好是现摘现食用。

毛萌小贴士：

如果没有野生菌子的话，可以选用一般菌子也可以。炒菌子时，不要放味精、鸡精，可以放一点点蚝油。

菌子好吃，如果炒不熟会中毒的，请大家食用野生君子时谨慎。

请朋友们不要郊游时，随意采摘不认识的野生菌子，购买菌子可以到菜市场购买，这样食用的时候放心。

虾酱蒸五花肉

虾酱是中国沿海地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做出的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

毛萌小贴士：

这道菜不需要放盐，因为虾酱和鱼露本身就带有咸味。

蒸制时间不宜过久，以免将肉片蒸柴。

休息的时候做一份美食犒劳犒劳自己，晒个太阳亦或是追剧，给自己一份餐，放在旁边，边吃边享受。

且行且珍惜。