拯救时间的下饭菜,用时短,还特别好吃,每

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一道好吃的懒人小炒推荐给大家，好吃还特别过瘾，下饭对胃口

最近工作繁忙，早出晚归，中午一个小时的用餐时间，不想吃单位食堂，食堂里的饭菜太寡淡，对于每天午餐都要吃得饱饱的我来说，没有点对胃口的菜，还真是吃不下！出去店里吃，油太大还不健康，索性单位离家极近，有着得天独厚的优势，悄悄跑回家做顿饭，吃得好还能稍微休息一下。每天早起出门，把米饭预约上，把菜洗好备着，中午到家几分钟炒好就能吃，真心不错。

要拯救时间还要好吃的小炒比比皆事，但对于无辣不欢的人来说，一般都喜欢吃尖椒小炒，就着米饭吃，特别下饭，很多人吃尖椒小炒一般是尖椒炒肉片，而我却喜欢吃肉末虎皮尖椒，尖椒在炒之前先把皮煎焦，可以让尖椒更易入味，吃着也比直接炒的辣椒香多了，大片吃着特别过瘾，加点猪肉末炒出油脂，渗透到尖椒的层皮中，油而不腻，配上米饭来吃，肠胃特别满足。每天中午，一个人炒上一大盘，再配上一碗米饭，吃得又香又满足，家人不在身边的日子，一个人这么吃还真是挺不错！喜欢吃辣的亲，试试这道尖椒做的懒人小炒吧！

食材：大尖椒4个，猪肉末克。

料汁：香醋30克，生抽10克，白糖10克，盐2克，鸡精1克。

做法：

1、大尖椒去蒂去籽，每个切成三截。在选择大尖椒时，绿色越浅，辣度越低，绿色越深，辣度越高，根据自己喜欢的辣度选择哦。尖椒去蒂去籽，一手握住尖椒，一手把住尖椒蒂，旋转外拉，就能将里面的白色尖椒籽粒拉出来了。

2、将30克香醋，10克生抽，10克白糖，2克盐，1克鸡精，一起放入小碗中，用筷子搅拌至糖、盐融化。

3、锅中放少量食用油烧热，加猪肉末煸炒出油，装盘备用。猪肉末选择半肥半瘦的口感最好。

4、再起锅，锅烧热不放油，尖椒码入，用铲子按压，使尖椒充分贴合锅底，将尖椒两面煎制微焦。

5、尖椒两面煎焦后，淋入少许食用油转大火翻炒。两面煎焦的辣椒，会非常容易入味。

6、加入炒好的肉末，浇入料汁炒匀，盖上锅盖中火焖上两分钟入味。

焖好的肉末尖椒，鲜辣好吃，特别下饭，吃着过瘾！

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续