手把手教你做剁辣椒,又香又辣特别好吃,放

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辣椒那可以一种让人甘之如饴的味道，即使被它辣得满头大汗，满脸通红，那也感到非常的舒爽。现在正值十月，是辣椒丰收的季节，所以，用辣椒制作出来的食物也就非常的多。世界上辣椒的品种有很多，有最辣的辣椒，也有最不辣的辣椒。要说，哪种辣椒最不辣，当然是菜椒了，被看菜椒它那肥胖的身体，但是，吃起来一点也不辣，所以，对于不爱吃辣的人来说，才叫是最好的选择了。当然，如果喜欢吃辣的话，那辣椒的种类就非常的多了，不同品种的辣椒，辣味还是不一样的，就看你能承受多少辣度的辣椒了。

小编曾将看过一个挑战节目，这个节目就是挑战吃辣椒的，有一位大叔，特别的厉害，他连续吃了6个涮涮辣，不过，他赛前说可以吃十个，但是，吃完6个他就是放弃了，可见涮涮辣是有多么的辣。涮涮辣就像它的名字一样，只要将辣椒放在水中涮几下，那么这盆水就会瞬间的辣了起来。所以说，大叔能吃6个涮涮辣已经很厉害了，普通人可能喝涮涮辣涮过的水，都受不了吧。

辣椒虽然在我国的历史不长，大概也就四百多年的历史吧，但是，我国人在吃辣椒的方面，却非常的厉害，四川的火锅、湖南的剁椒鱼头、重庆的小面等，都是用辣椒制作出来的美味。不过，现在正是辣椒的收获季节，辣椒的保存方法也有很多，可以穿成串晒干了做成干辣椒，也可以做成辣椒酱，还可以做成剁椒。剁椒是一种很容易的辣椒了，它主要是将辣椒剁碎，然后放入食盐、大蒜、生姜腌制而成的，制作好的剁椒色香味俱全，做什么菜都好吃。小编今天就给大家分享一种剁椒的方法，快来看看吧。手把手教你做剁辣椒，又香又辣特别好吃，放置一年也不会坏！

做剁椒之前，食材可是要准备好的，红辣椒需要2斤，红尖椒需要克，盐适量即可，食材准备就绪，就可以开始制作剁椒了。

第一步：先挑选出质量不好的辣椒，以免影响剁椒的口感，制作剁椒，红辣椒一定要品质优良，然后放入水中清洗干净，捞出来之后，沥干水分，放入阴凉干燥的地方风干水分，千万不要放在阳光下暴晒，否则很容易发蔫的，水分也会流失的。

第二步：等到红辣椒表面水分没有了，就可以用刀将它的头部，也就是辣椒蒂切掉，再将其切成一段，不过，如果嫌弃麻烦的话，为了省时间，可以用料理机搅碎；

第三步：等到辣椒搅碎了，取出来，剩下的辣椒水不要倒掉，留着做菜的时候可以使用，也不会浪费。

第四步：红尖椒和红辣椒一样的处理方法，然后搅碎，将搅碎的两种辣椒混合在一起搅拌均匀，再放入适量的盐，搅拌均匀，放在容器里面密封起来，容器里面一定要干燥，不要有一点的水分或者油，这都会影响剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的时候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很长时间呢。

今天的美食分享到这里就结束了！朋友们，你们对于《手把手教你做剁辣椒，又香又辣特别好吃，放置一年也不会坏！》有什么不同的看法，不妨在评论区留言，我会第一时间回复您，感谢您的评价，谢谢！