辣椒炒面筋,自己做的干净又卫生,味道还不

辣椒炒面筋

原料：谷朊粉、清水、盐、酵母、尖椒、干辣椒、葱、生抽、盐、清水、水淀粉、姜。

做法步骤：

第1步、网购的谷朊粉。

第2步、取克谷朊粉。

第3步、加入到清水里(水里提前加点盐融化），边加粉边搅拌。

第4步、谷朊粉遇水会成团，水多了直接倒掉就可以。

第5步、把成团的谷朊粉抓揉一会儿，加酵母。

第6步、反复揉压，把酵母揉匀，置温暖处发酵。

第7步、发酵好的面筋面团会变得柔软细腻有韧性，放蒸锅里，大火上气后蒸十五分钟左右。

第8步、这是蒸好的面筋。

第9步、取出，先切条，再切块(做的有点多，只用了一半，另一半冷藏保存了)。

第10步、葱姜、干辣椒、尖椒切好。

第11步、锅里注油烧热，下葱姜、干辣椒炒香。

第12步、下面筋。

第13步、翻炒一会儿，加生抽，炒匀。

第14步、加半碗水。

第15步、烧至汤汁所剩无几，加尖椒，炒至断生。

第16步、加盐调味。

第17步、加水淀粉勾芡。

第18步、翻炒均匀即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品。