豆腐皮这样做太香了,成本不到5元钱,刚出

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豆腐皮这样做太香了，成本不到5元钱，刚出锅大人孩子都抢着吃！

豆制品是我们日常饮食生活中，经常吃的一种食材，比如豆皮，豆腐，豆腐、这两种豆制品，经过烹制以后不仅吃起来口感好，而且营养价值也非常的丰富。

不管是豆腐还是豆腐皮，我们一家人都特别的爱吃，尤其是豆腐皮营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸，铁、钙等人体必需的营养物质。大人与小孩经常食用豆腐皮，不仅可以提高免疫力，而且促进身体和智力的发育。

关于豆腐皮的做法有很多种，既可以凉拌着吃，也可以炒着吃。今天小厨就为大家分享一道尖椒炒豆腐皮的做法，这道菜可以说，在各大餐馆的点击率都非常的高，用来下酒下饭吃都相当的美味好吃。在家里做，成本还不到5元钱，既经济实惠，又美味好吃，刚出锅大人孩子都抢着吃。

尖椒炒豆腐皮是一道经典的家常菜，关于这道菜的做法看似很简单，但是，想要炒好这道菜，也是需要掌握一些小技巧的。接下来，小厨就把尖椒炒豆腐皮的详细做法，分享给大家，喜欢这道菜的朋友们一起学起来吧，希望我的分享能给你带来收获。

尖椒豆腐皮详细做法：

所需原料：豆腐皮克，青红辣椒各20克，大蒜10克，黄豆酱15克，食用盐3克，生抽5克，白糖3克，食用油30克。

具体制作步骤：

第一步，首先将买回来的豆腐皮，用水清洗一下，然后沥干水分后，将豆腐皮放到菜板上，用刀先横着切长条，再将豆腐皮斜着改刀，切大小均匀的菱形块备用。

第二步，准备适量的青红辣椒，先用水将辣椒清洗干净，然后再分别改刀切辣椒条备用。大葱去皮后切成葱花，再将大蒜剥皮后切成蒜片备用。

第三步，起锅倒入适量的清水，开始先用大火将锅中清水水烧开，然后倒入切好的豆腐皮煮1分钟左右。最后再把煮好的豆腐皮，捞出来控净水分备用。

第四步，另起锅，倒入少许的食用油，油温烧至五成热时，先下入切好的蒜片，葱花爆出香味来，然后再倒入适量的黄豆酱炒香。

接着再把煮好的豆腐皮，放入锅中开大火翻炒均匀。这时候可以浇上一些清水，加清水的作用是，能够让这些豆皮变得更加的软嫩。

第五步，锅中调入少许的生抽，食用盐，白糖，继续翻炒至豆腐皮入味。最后出锅前勾入少许的淀粉芡，滴入几滴香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

炒尖椒豆腐皮时，要少加一点水，不然炒好的豆腐皮吃起来口感会干干的。炒的时候加入加入少许清水，不仅可以综合它的味道，而且还会使豆腐皮变得更鲜嫩好吃。

尖椒炒豆腐皮小技巧：

炒豆腐皮的时候，很多人直接下锅炒，其实这种做法是错做的。想要炒出来的豆腐皮嫩滑又好吃，应该先将豆腐皮下锅焯水后再炒制。因为焯水后可以去除豆腐皮的豆腥味，并且，还可以使豆腐皮在炒的时候更加的入味好吃。

按照以上方法与技巧，炒出来的的尖椒豆腐皮，美味好吃又下饭，大人孩子都爱吃。喜欢这道菜的朋友们，赶快在家尝试一下吧。

今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，