东北人下酒菜爱吃啥这5款不可少,道道美味

东北人下酒菜爱吃啥？这5款不可少，道道美味，你吃过几道？

要说到哪里人在吃上很讲究，还得是性格豪爽的东北人。不知道你有没有发现，身边的东北朋友做饭都很好吃。东北菜系量大实惠，以炖、熘为主，色香味俱全。

那么，东北人下酒菜爱吃啥？这5款可是酒桌上常见的下酒菜，道道美味，光是看着就令人垂涎三尺，你吃过几道？

一、酱大骨

每次看电视时，英雄好汉们总是大口吃肉，大碗喝酒，隔着电视屏幕，那香味似乎都飘了出来，总令人忍不住流口水。喝酒吃肉可谓是灵魂搭配，温一碗酒，啃啃酱大骨，香而不腻，简直太美味了。

酱大骨的做法很简单，它的原料主要是猪棒骨。把这些骨头焯水去腥后，加入香叶、桂皮、花椒、姜等香料，还有适量的黄豆酱，小火慢炖一个多小时，就可以出锅啦。

二、熏酱拼盘

熟食想必大家都不陌生，但提到熏酱熟食，还得是东北的正宗。在东北，有很多这样的熟食店，人们喝酒的时候，一盘熏酱拼盘可不能少。

这道菜不仅量大，种类还多，像猪耳朵、猪肚、猪肝、猪肘子、鸭脯肉、牛肉等等。不同的食材，吃起来不一样的感觉，味道也各具特色，再喝上几口小酒，很不错。

三、东北蘸酱菜

这道蘸酱菜和熏酱拼盘一样，不仅量大，种类繁多。不同的是，东北蘸酱菜全是素食，新鲜的蔬菜类，再配上精心制作的东北大酱，吃起来非常爽口。东北蘸酱菜做起来也简单，把各种蔬菜清洗干净，然后再盛一碗东北大酱，蘸着吃即可。

四、尖椒干豆腐

小时候在课本上就学过，东北土壤肥沃，东北黑土地是盛产大豆的主产区。东北人很爱吃豆制品，豆腐自然不可少。尖椒干豆腐可是他们的最爱，吃起来咸辣适口，口感滑嫩。

五、酸菜白肉血肠

东北的酸菜可谓是与众不同，吃起来酸酸爽爽，它可是个主角菜，在东北朋友家有幸吃到过东北酸菜馅儿饺子，很是美味。将酸菜、白肉、血肠乱炖在一起，汤汁不腥不腻，喝上一口，整个人都暖起来了。

好菜好酒不分家，有了这些好菜，好酒肯定少不了，像以下这两款酒，在酒桌上很常见。

1、老村长酒

老村长酒的名气还真不小，它的价格不贵，但是一款纯粮好酒，喝起来绵甜顺滑，喝完以后也不会口干舌燥，深受广大酒友的喜爱。在酒桌上，经常能看到它的身影。

2、遵仁台酒

提起酱香酒，大家都能想到茅台酒，但这款酒价格昂贵，咱们普通老百姓根本舍不得喝。市场上价格亲民的纯粮酱酒还是有的，遵仁台酒就是一款纯正的大曲坤沙酱酒，好喝不贵。

懂酒的人都知道，一款好的酱香酒，对酿酒选料和酿酒工艺要求都很高，虽说遵仁台酒的价格亲民，但是它在这两点上很用心。它的原料选用的是糯红高粱，产自贵州茅台镇当地。酿酒工艺是大曲坤沙酿酒工艺，费时费力，酿酒周期为天。

正是在酿造时每一步都很用心，才造就了遵仁台酒的醇香十足，口感极佳。并且在出厂前，它还要窖藏5年，所以喝起来具有一丝老酒的味道。

以上这5款东北菜，你有吃过吗？2款纯粮好酒，你喝过吗？你最喜欢哪些好菜好酒呢？欢迎评论区留言分享。