想要吃得健康,还是得吃青椒炒鸡心,没有孜

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来到山里的姥姥家，姥姥拿出来了一袋子冻的鸡心，说是表妹买来的，他们不会吃。我一想那肯定是做孜然鸡心啊！可惜啊，姥姥家没有孜然，更心酸的是，姥姥家村里的超市（虽然叫超市，但其实就是小卖部的扩大化）都没有孜然卖的！想了想，鸡心这种东西，就是去掉鸡腥味然后用重口味的炒，火候到了就行了，立马就用最简单的食材尖椒，蒜，姜做起来。

By阳子爱做饭

用料

鸡心克尖椒4个姜6片蒜6瓣油适量生抽勺五香粉1勺盐1勺料酒3勺

做法步骤

1、把鸡心从中间切开，去掉管子，把血洗干净，放入料酒腌制15分钟，去腥。

、尖椒，蒜和姜切好。

3、倒入姜，蒜，爆出香味。

4、把鸡心里的料酒倒出，放入鸡心，大火翻炒3分钟。这个时候会越炒越出很多血水，倒出。

5、倒出了很多水，如果不想这样，也可以先把鸡心焯一下水，然后沥干水分，这样炒起来就不会出这么多水。

6、放入生抽，盐，五香粉翻炒均匀，放入尖椒。继续翻炒分钟。

7、虽然没有放孜然，但是仍然很美味，没有腥味，口感鲜美，还有点辣辣的。还是吃光喽！

小贴士

1.如果放孜然的话和生抽一起放。.不要炒老，时间总共6-7分钟足够了。3.如果事先焯水的话，可以水开后多煮-3分钟，那样炒起来就快了。

鸡心的营养功效

1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

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