简简单单的凉拌菜,可以搭配上不同的食材,

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简简单单的凉拌菜，可以放很多的食材，还有很多种拌法

凉拌三丝的做法

制作材料：黄瓜，胡萝卜，香菜，金针菇，小尖椒，大蒜。

制作方法：

1、首先我们要去购买到齐全的食材，如果家里的附近有超市的话，直接去超市购买是比较省心的，不过要是想要新鲜的菜品，还要去当地的菜市场，因为菜市场的才都是比较新鲜的，不过去菜市场，也要看去的时间，如果是早上或者是上午，是可以去的，要是下午或者是晚上那就不要去了，下午菜市场都已经准备收拾了，就不会有什么新鲜的才了，所以要看自己去的时间，这个是小编的建议。买两根黄瓜，一袋金针菇，一根胡萝卜，少许香菜，一些大蒜。

2、食材都买好了，把金针菇去掉根部，撕开，撕的小一点，金针菇处理好，在锅里面加入一些清水，然后把金针菇放在锅里面，用大火烧开，用热水煮十分钟，就可以把金针菇焯好，然后把金针菇放入凉水里面，用凉水清洗一下，然后放在一边控干水分。

3、现在把黄瓜清洗一下，然后把黄瓜切成丝。黄瓜切得稍微粗一些。这个时候可以去清洗一下胡萝卜，洗干净之后胡萝卜也切成丝，全部切好之后就可以把金针菇、黄瓜和胡萝卜全部放在一个盆里面。这个时候可以去准备一些凉拌调料了。

4、我们一起去学习一下万能的凉拌调料，首先要准备一个干净的容器，在里面加入一些线椒，加入一些小米辣，蒜瓣和葱花，尽量是切的碎一点，全部切好之后，在锅里面加入一些油，然后加热，在油温达到一定热度的是时候，把油浇在盆里面，一边浇热油，一边加入一些辣椒粉和花椒粉，顺时针的搅拌一下，搅拌均匀之后，在加上一些陈醋，芝麻油，食用盐，白糖，生抽，最后撒入一些香菜，简单的在搅拌几下就可以了，这就是小编说的秘制酱料了，做好酱料之后就可以去拌凉菜了。

5、把刚才切好的菜准备好，倒入刚才做好的秘制酱料，然后带上手套，用手抓几下，在撒上一些食用盐，这样凉拌三丝就已经是做好了。

凉拌菠菜

制作材料：一斤菠菜，一根火腿肠，少许的香油，白糖，耗油。

制作方法：1、首先要把菠菜摘干净，然后菠菜改一下刀，改好刀的菠菜享有用热水抄一下，不用抄的时间太长，简单的两三分钟就可以，时间太长就会过火，这样就不能吃了，所有要简单的用水过一下，就拿出来，装在干净的盆里面，然后用凉水把菠菜冲一下，冲到不热，然后用纱布攥干水分，放在一边。

2、现在要去把火腿肠切碎，切成自己喜欢吃的大小，然后把它装在盆里面，在切一些大蒜，少许的香葱，这样这道菜的主要食材就做好了。

3、拿出刚才做好的秘制酱料，倒入在装有菠菜和火腿肠的盆里面，在加入一些食用盐，搅拌均匀，就可以了，这样就又做好了一个凉拌菜。

每次在做饭的时候可以做吃一些凉拌菜，清爽可口，又比较健康。而且是凉拌菜很适合现在这个时候吃，东北的冬季是室内温度比较高的，这个时候要是在家继续吃一些热菜，那真的时候不好过，也会影响心情，恰好吃一些凉拌菜，会干净很不错。小编在告诉大家一个小方法，在吃凉拌菜之前，可以把做好的凉拌菜用保鲜膜包起来，然后放在冰箱里面，冰镇一下，这样吃的时候，口感会更好一点，不知道你们喜欢怎么吃呢，欢迎大家在下方评论留言呀。