青椒这样做特别香,包饺子的肉馅就可做,出

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清明节除了吃青团，饺子也是不可或缺的，尤其是北方人但凡过节都得上。肉馅多多少少都会有点剩余，怎么办呢？总不至于再和一次面吧！美食用它来填入尖椒中炸着吃，既简单又方便，准保出锅后大人小孩抢着吃，不相信就来试一试呗。

食材配料：青椒（尖椒）、肉馅、食用油、面粉、葱、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、淀粉（勾芡）。

制作过程：

尖椒（或者青椒），个人觉的辣点吃的够劲，先把它去头，去籽，然后塞入调制好的肉馅，包饺子的时候多少都会有点剩余。

蘸点干面粉封口，生粉、土豆粉都可用，家中有啥就用啥，怎么方便怎么来，能起到密封的作用的食材都成，哪怕你用米饭也未尝不可。

封口处必须全部粘满面粉，缺保不遗留大的洞口，否则油流入瓤中，整个就变味了，也就失去了我们做这道菜的初衷。

油温4成热，先把封口的地方竖着炸一下，让它切底的把口封闭住，肉馅在密闭的环境中会散发出异香，渗透出的汁那个美呀！

然后再将它倒着放入锅中炸，炸至起虎皮状即可，捞出控干油备用。

锅中留底油，放入葱、蒜爆出香味，但凡炸这里食物，酱汁往往是最重要的，佐料怎么用是比较讲究的，一定要根据菜谱来。

先来点酱油，酱香味能适当的综合点尖椒的生味，还可以起到增色的作用。

然后放入蚝油、盐、鸡精，整个调味过程就算结束了，佐料就那么几样，放正确了烹调出来的味道，就和厨师不会相差太远了。

放入炸好的尖椒后，再倒入半碗清水，烧开后盖上锅盖，转小火焖5分钟，此步骤的目的是把里头的肉馅焖熟。

揭开盖子，转大火收汁，倒入一小勺的水淀粉勾芡，即可出锅装盘上桌。怎么样用多余出来的饺子馅，就可以做出这样一道美味。

包饺子、包肉包多余出来的肉馅，大都可以如法炮制，过节的时候稍微动下脑筋，又增添了一盘美味可口的家常菜，如果大家觉的小编想法不错的，记得亲自动手尝试一次哦！