经典家常菜,豆角烧茄子,又软又嫩,吃了还

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导语：

哈喽，大家好，谱谱又来给你们分享好吃的美食啦，今天谱谱要给你们分享一道味道特别好吃的美食，他的名字就叫做豆角烧茄子，豆角烧茄子在我们日常生活中是特别家常的一道美食，不管是在自己的家里，还是在餐厅里面，又或者是在订外卖的时候，这道豆角烧茄子的出镜率都是特别高，这道菜为什么受到这么多人的喜爱，因为它吃起来特别的美味，也是比较经典的一道家常菜。

这道美食的制作方式其实是比较简单的，在我们生活中制作这样一道简单的家常菜是比较节约时间的，因为很多人都比较繁忙，所以这道美食受到很多人的喜爱，茄子和豆角在我们生活中都是比较营养的蔬菜，里面富含丰富的蛋白质和维生素，还有各种微量元素，多吃茄子和豆角能够让我们身体更加健康，把它们两个搭配在一起，味道是特别鲜美的，如果你也喜欢吃就跟着做起来吧。

主料上的准备：

豆角克，茄子克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

生姜10克，大蒜10克，青尖椒50克，红尖椒50克，味极鲜酱油10克，香醋10克，盐5克，鸡精5克（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先我们把豆角用清水清洗干净，把豆角的根部去掉，然后把豆角放在砧板上面切成小段，大约4厘米左右，这里也可以选择用手摘，也是比较方便的，然后把豆角段放入盘中备用，接下来再把茄子清洗一下，放在砧板上面切成滚刀块，然后把茄子放入清水中浸泡片刻。

2、接下来把红尖椒清洗干净去蒂去籽切成小段，青尖椒清洗干净去蒂去籽切成小段，大蒜去皮切成蒜末，生姜清洗干净切成姜末，所有的配料准备好之后放入盘中备用。接下来我们烧一锅开水，水开之后我们把豆角倒入锅中焊烫一下，焊烫几分钟之后捞出来沥干水分。

3、接下来热锅烧油，等到油温烧热之后，我们把大蒜末和生姜末放入锅中爆香，爆香之后接着再把青椒和红尖椒放入锅中翻炒，直到炒出诱人的香味之后，我们再把茄子放入锅中，快速的翻炒，等到茄子炒软之后，我们就可以把豆角放入锅中和茄子一起翻炒了。

4、翻炒的过程中我们加入适量的酱油，香醋，然后快速的翻炒均匀，直到茄子和豆角完全炒熟之后，再放入少许的盐和鸡精翻炒片刻，便可以出锅装盘了，这样一道好吃又美味的豆角烧茄子就做好了。

结束语：

一道豆角烧茄子就做好了。经典家常菜，豆角烧茄子，又软又嫩，吃了还想吃！感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！