夏季就馋这道家常菜,隔两天就要做一次,特

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虽说现在才5月，但全国气温普遍上升，我们重庆这两天也上了35度，温度一高胃口变差，不太想吃东西，所以想吃一些清爽而又开胃的美食。去菜市场上转了一圈，真不知道买点什么，忽然看见一堆嫩南瓜很新鲜，绿油油的感觉不错，于是买了一些回来。嫩南瓜是夏季应季的养生菜之一，它具有三高一低的特点“高钙、高钾、高锌、低钠食物”，中医认为它具有补中益气、有利脾胃的功效，特别适合忙碌的都市人群食用。

另外嫩南瓜还含丰富淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钴、葡萄糖等营养成分，长期食用还具有保健和防病治病的作用。如可以促进胰岛素分泌，降低血糖水平，还能美容养颜、防治高血压、保护胃粘膜、预防中风等作用。嫩南瓜性偏寒凉，适合夏天食用，但体质虚寒的人应少食。

嫩南瓜个头小小的、圆圆的、生食口感脆嫩、熟食鲜中带甜，过去我们这里主要有两种吃法：一是炒，二是煮汤，现在近年吃的花样更多了，还可以用来烫火锅、烧烤、油炸等，但我在夏季更喜欢吃凉拌的，无论是生拌或熟拌它们的滋味各有不同。

今天我与大家分享一道家常菜：尖椒凉拌嫩南瓜，夏季就馋这道家常菜，制作方法虽然简单，但一入口，你的味蕾在一瞬间被征服，嫩南瓜软烂而回甜，咸鲜而爽口，酱、蒜香又融合了小尖椒的跳跃的辣，就像从火热的室外踏入了空调房一样的爽快。此菜我家大大小小都非常爱吃，隔两天就要做一次，特别好吃，我家老公要是在家，吃这道菜，轻轻松松能吃下三碗饭。

的制作方法

食材：嫩南瓜一大个、鲜二荆条两个，小尖椒三个、大蒜两办、生抽、盐、味精、芝麻油、冷白开水

步骤：

1、把嫩南瓜洗净切成块放入大盘子中，再把大蒜切片、青红两椒切成节备用；

2、把嫩南瓜入蒸锅大火8分钟左右，蒸软烂就可以了；

3、取一个碗调入盐、味精、蒜片、青红椒节、生抽、凉白开水和芝麻油，静置10分钟以上，让它们的味道得以充分的释放在汤汁中；

4、把蒸好的嫩南瓜取出，倒出盘中多余的水分，再用风扇吹凉；

5、把刚才准备的调味汁倒入嫩南瓜上，就可以吃了。

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