软软糯糯,QQ弹弹炒菜做汤加上它,营养

软软糯糯，QQ弹弹！炒菜做汤加上它，营养丰富，全家抢着吃！

还有二十多天就过年啦！过年的美食，您都准备好了吗？

过年是咱们中国人最热闹的一个节日，每个地方都有自己不同的饮食习惯，不知道大家过年都要吃什么呢？美美是个湖南妹子，咱们湖南过年，家家户户必吃年糕。

年糕，很多北方人还挺不熟悉的，它是用黏性大的糯米蒸熟后碾压成泥而做成的糕，是中华民族的传统食物，过年吃年糕预示着年年高，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

美美全家都喜欢各种糯糯的食品，所以年糕，在我家出现的频率特别高，年糕的做法简单又多样，早餐宵夜或者是嘴馋的时候，随手一炒就可以上桌，用它炒菜，饭菜一锅出，孩子特别喜欢。

今天要做的就是传统家常炒年糕，适合快速出锅开吃的最佳选择之一，当早餐宵夜超极棒，正餐当菜吃的话，连米饭都不用煮了呢，特省事。现在购买年糕也非常方便了，北方的朋友见到了一定要尝尝。

用料主料年糕一包包菜半个猪肉50克

辅料油适量盐适量葱花适量小红尖椒两个蒜末适量虾皮一撮鸡蛋一个生抽一勺

过程：

超市里的年糕品种很多，长条形的、扁圆形的，我喜欢这种薄薄的片状，比较容易煮熟。先将年糕掰开准备好。

卷心菜切成丝，洗干净，蔬菜一般都是要先洗再切，但是卷心菜里面也要充分清洗，所以先切丝再洗比较好。

小红尖椒切圈，大蒜切末，猪肉切成丝，虾皮洗干净备用。

油锅微微加热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至凝固，盛出备用。

煎鸡蛋的锅内再加点油，将猪肉丝倒入锅中炒至变色后加入小尖椒圈和蒜末，炒出香味。

将包菜丝倒入锅中，大火快炒，翻炒至叶片微微变软。

加入准备好的年糕片，稍微翻炒几下，让年糕稍微沾点油即可。

沿着锅边淋入约一小碗的开水，盖上锅盖闷2分钟，这时候年糕已经微微变软。

开盖加入适量剁椒和虾皮一起翻炒，将煎好的鸡蛋也加入锅中，用锅铲炒散。

加入适量盐和生抽，炒至微微收锅即可，爽口的卷心菜和软糯的年糕片碰撞在一起，味道特别赞，直让人停不下来了。

这道卷心菜烧年糕，其实还可以演变出其它的搭配，包菜可以换成你喜欢的任何青菜，这道菜比较清淡，调味不需太多，只需加点生抽就非常美味了。

新鲜的年糕是软的，很容易黏在一起，可以泡在水里一片一片分开备用。年糕因为比较软糯，消化不好的老年人和小朋友不要贪吃哦。

过年啦，可以多囤点年糕在家里，怎样做都好吃，简单易熟，早上不用早起就能吃到热乎乎的早餐了，年糕还有哪些好吃的做法呢？欢迎大家留言告诉美美哦。