家里辣椒吃不完,做份泡椒,泡出来的美味,
2024/11/28 来源：不详现在处于炎热的夏季，各种蔬菜水果都粉墨登场，房前屋后的蔬菜都长的吃不完，辣椒也是我们家必种的蔬菜。辣椒吃不完又不宜保存，一冰箱的辣椒无处安放，那该怎么办呢？不妨把辣椒做成泡椒。
泡椒是四川人喜欢吃的美食之一，只需7天就会带来不一样的美味。泡椒在做饭时，凉拌菜时放一点，酸辣可口又开胃，是四川人餐桌上不可缺少的美味佳肴。泡好的辣椒保存一年都没问题，小伙伴们，快跟小编一起学学泡椒的做法吧！
食材：小尖椒10斤、蒜2头、花椒、八角、白酒、盐克。
做法：
1.挑选尖椒：一定要挑选新鲜，饱满，没有坏掉的尖椒，有坏点的尖椒会使整坛子尖椒坏掉的。
2.把泡菜坛子用清水清洗干净，晾干，用白酒消毒，再次晾干，确定没有一滴水。（坛子可选陶瓷坛或者玻璃坛）
3.把尖椒洗干净，晾干。
4.把尖椒放入一个干净无水无油的盆中，倒入适量的盐，戴上一次性手套，把尖椒和盐搅拌均匀。（要不会辣手的哟）
5.把拌好的尖椒放入坛子中，放入花椒，八角，蒜，冰糖和白酒。
6.把尖椒和调料搅拌均匀。
7.把剩下的盐到在尖椒上，倒入淹没尖椒的凉开水，把坛子的盖子密封严实。
8.泡7天就可以开吃了。
泡好的尖椒泛着黄绿色，在凉拌菜或者炒菜的时候放入一点，酸辣可口，下饭又下酒，美味极了。而且泡椒可以做各种美味的菜，泡椒鸡爪，泡椒包菜等，能激发出这些食物与众不同的美味。泡椒的做法也很简单，只用一个坛子，7天的时间泡出不一样的美味。家里辣椒吃不完的小伙伴，不妨做一份泡椒尝尝，不一样的美味，不一样的味蕾体验，小伙伴们行动起来吧！
