快来看看这道菜,你一定没有我做的好吃

又是一年中秋佳节，在这万家团聚，花好月圆的幸福时候，我们还是老老实实地做菜吧，哈哈。今天做一道东北最普通，家家都经常吃的东北家常菜——尖椒干豆腐。

准备干豆腐，尖椒，五花肉，葱姜蒜，老抽，盐，淀粉，猪油，食用面碱，十三香。

干豆腐切条状，尖椒切块，五花肉切片，葱姜蒜切沫，备用。锅里烧开水，放入干豆腐焯一下，最重要的一步，在焯干豆腐的时候放一点食用面碱，这样做出的干豆腐才会又滑又嫩，口感一级棒。干豆腐焯好捞出，用凉水冲洗一下，去掉面碱味。锅里放猪油，油温五成热下入尖椒和五花肉片，下入葱姜蒜，大火炒出香味，加入酱油，加两碗清水，下入干豆腐，炖一会，加入盐，十三香，加入老抽调色，最后加入水淀粉勾芡，喜欢吃味精的此时可以放一点味精，我自己是不放的。最后装盘出锅，东北家常菜尖椒干豆腐制作完成。

尖椒干豆腐是东北的一道家常菜，好吃又营养，几乎人人喜欢。在做这道菜的时候，有两点一定要注意，第一，在焯干豆腐的时候一定要加入一点食用面碱，这样焯好的干豆腐才能又滑又嫩；第二，尽可能的要用猪油，我本人经常在家做这道菜，发现只有用猪油的时候口感才是最好的，所以建议大家尽可能用猪油。

好了，话不多说，最后祝全国同胞中秋快乐，阖家团圆，幸福安康！