东北第一名菜尖椒干豆腐三块钱的成本如
2022/9/3 来源：不详北京治疗皮肤病医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/210426/8890894.html
东北第一名菜《尖椒干豆腐》三块钱的成本如何登上地方菜的榜首？没有点小窍门还真做不出来那地道的味儿！算上调料不足5样，探险家带你做一道东北名菜！
什么可以叫名菜？
大家都说好的，才叫名菜！
怎么才能让大家都说好呢？
前提就要让大家都吃过！
如果食材特别贵，老百姓怎么能做到家家都吃呢！这道菜就是因为便宜好吃，大家都吃过，并且都认可，所以登上了名菜的榜首！
要说东北地方菜的确不少，但是要问什么菜家家都吃，家家都会做的，那一定是这道《尖椒干豆腐》了！无论是大饭店还是小餐馆，保证都有这道菜，便宜好吃，下饭利器，最主要的一点就是没难度，但是，想做的好吃还是有点小技巧的！
下面跟着探险家，学做这道东北名菜吧！
首先我们准备食材：
干豆腐2-3块钱的，小辣椒2个，大蒜，淀粉，盐。
（你没看错，算上调料不过5样，足够做这道地方名菜了）
做法步骤如下：
1干豆腐切菱形块。
教小伙伴第一个小窍门：按着干豆腐的宽度先切竖条，然后斜刀平行切就是菱形块了。
2大蒜切片。
3小辣椒去筋，再切滚刀块。
4起锅烧水，水开下干豆腐，烫一分钟就捞出，立刻过冷水冲洗，控干水分备用。（焯水可以去掉豆腥味）
5起锅烧油，油热下入蒜片爆香锅底，下入干豆腐简单翻炒。
6加入一勺盐，半勺水淀粉勾薄芡，中火翻炒一分钟。
7倒入小辣椒，翻炒至辣椒熟透即可关火。
8美食完成。盛盘出锅。
总结几个小窍门：
1.干豆腐切菱形块，先切竖条再切斜刀。
2.干豆买细纹的会更嫩。
3.勾芡淀粉少许，水可以多一些，留汤泡饭更香！
4.小辣椒要后放，先放小辣椒再加水淀粉就把辣椒清香封住了，无法释放出来影响这道菜的口味。
5.家里条件允许的，可以来点五花肉爆香锅底哦，味道更美！
简简单单几块钱做一道东北名菜，你学会了吗？
