青椒还再炒肉丝吃吗学会这么做,全家人都夸

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青椒还再炒肉丝吃吗？学会这么做，全家人都夸好，春节待客有面子我很喜欢吃糖醋口的虎皮尖椒，这次酿了肉馅，荤素全有了，很下饭呢。尖椒如果你不喜欢吃特别辣的，那么告诉你个挑选的小窍门，买的时候要选颜色浅、顺直的，做的时候再去掉里面的白筋，就不会有那种尖锐的辣感了。这次做的虎皮尖椒酿肉里加了糖和醋，所以本来翠绿的尖椒，有些泛黄。如果不喜欢糖醋的可以做成咸鲜口味的。随个人家的喜好

为了突出青椒的味道，调制肉馅时不要放葱姜蒜，料酒就可以很好的去除腥味、喜欢吃辣的童鞋可以选带点辣味的青椒，吃起来很过瘾哦肉馅里加香菇是为了加入多一些营养，另外也不至于肉团吃起来很腻也可以不把青椒切半，而是把肉馅塞进整个青椒里。我这次主要是肉馅做多了，所以切半是为了多塞点肉进去

尖椒6个肉糜克调料;蒸鱼鼓油适量生抽适量盐巴适量鸡精适量调和油时候椒盐适量

猪肉洗净剁成肉泥，加入准备好的葱姜蒜沫.取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用

青椒洗净后切去蒂，去蒂，对剖开，去掉尖椒芯

尖椒去蒂，对剖开，去掉尖椒芯，将肉馅填入尖椒中

锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。

加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。

煎熟后，取出放在盘中备用。

锅中倒入少许油爆香葱姜。加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。