在家就能做好,色香味俱全,味道十分出众

韭菜炒绿豆芽制作方法：绿豆芽和韭菜分别摘洗干净，韭菜切寸段，绿豆芽过一下开水。锅里多倒点油烧热，然后先把韭菜根倒下去，再放韭菜叶，再放烫过的绿豆芽翻炒。快速翻炒两下，翻炒均匀，加盐调味立刻盛出。动作要快哦，手慢了绿豆芽面糊不脆了。韭菜炒过了，太烂就不好吃了，像草似的。非常的香哟，原汁原味，春的味道。

中药材一般的制作就是不碰水直接晒干，所以大多没有再制的药材。都粘有很多的灰土，使用之前用水清洗一下猪尾一大条，部位即小尾巴和尾骨一截把猪尾清洗干净汆水去除杂质，再用冷水冲洗一下。以保证炖汤干净无异味把猪尾肉放入炖煲里，加入中药材。并加入适量的水大火烧开小火慢炖三个小时食用之前加入少许的盐即可，滋补养生的料理就做好了！

剁椒鱼头：鱼头一个清洗干净，沥干水分。加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹。时间充裕鱼腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。盘子里铺上姜片和大葱。然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。上锅蒸10分钟即可。锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。趁热将葱油倒在鱼身即可上桌。香气扑鼻，可即食。

红烧茄子：锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮烧，一样的好吃），炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀，放一大匙羹豆瓣酱炒匀。试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟啦，真的非常好吃哦！

素红烧肉：水面筋温油炸至半焦后盖锅淋少许水爆，待锅内没有水爆声后捞起备用。备一个小砂锅将所有面筋放入准备一个小砂锅将所有面筋放入，调料加调料锅内加1碗水熬至入味后淋上生粉水生油后起锅。

素什锦：烤麸洗净泡软，木耳、香菇、花生泡发潮水。锅中放油，放入姜片、大料、葱、烤麸煸炒片刻放入配料，放入糖、酱油盐。放上一点点水小火煨一下，大火收汁放入鸡精即。放凉后放入冰箱冷藏味道更佳。这道菜的味道简直太棒了，让人口水直流。