外地小伙来江苏镇江,在巷子里点了一碗盖浇

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镇江隶属江苏省，虽然这座城市面积不大，但却拥有许多美食，如比较著名的延陵鸭饺、清蒸鲥鱼、镇江糖醋蒜、丁贵鱼、锅盖面、宴春汤包、肴肉等，除了这些人尽皆知的美食外，它的大街小巷中还藏有一些极具烟火气息的餐馆，这些餐馆，外貌普通，地处偏僻，但菜品味道极其出众，深受本地人的喜爱。

在当地一个小巷子里面就有一家开了七八年的盖浇饭店，这家店比较隐蔽，不是很好找，因为店的面积只有几个平方，放几张桌子就占据了整个空间，所以老板将厨房移到了店外，巷子里常常人来人往，灰尘较多，加上炒菜时，油烟四散，因此厨房的灶台、挡板上全部都是黑色的污渍，看起来极其不卫生，介意的朋友就不要来了。

店里面有青椒炒蛋、韭菜炒鸡蛋、爆炒鸡杂、爆炒猪肝、红烧牛肉等十九种盖浇饭，还有鸡蛋、肉丝、猪肝、香肠、腰花、猪肚、肥肠七种炒面，盖浇饭和炒面的价格都在10-20元左右，并不贵，除此之外，鸡杂、猪肝、腰花等食材，都是当天采购回来的鲜货，还都清洗的非常干净，无一丝异味，所以附近的居民，没空做饭时，常常会到店打包一份炒面或盖浇饭，回家食用，俨然将其当做了小区食堂。

爆炒鸡杂盖浇饭是店里面的招牌。老板炒鸡杂时，会先在锅中倒入大量的油，油热便将豇豆段放入其中，翻炒片刻，断生后，沥出多余的油，再将清洗干净的鸡杂，倒入里面，并加入适量的盐、鸡精、辣椒面、豆瓣酱、花椒粉等调味即可，炒好的鸡杂，咸香可口，带有丝丝的辣味，拌入米饭中进行食用，味道一绝，唯一的缺点就是店中的饭，太过于软烂，硬一点，口感更佳。

肥肠炒面的味道也十分不错。肥肠切成小段，放入锅中，煸炒出多余的油脂后，再放入豆芽、青菜、面条进行翻炒，炒好的面，根根分明，不粘不坨，吃起来干香劲道、润滑爽口，里面的肥肠更是软糯弹牙，不油不腻，18元一大盘，既美味又实惠，备受食客们的好评。

这家店的老板非常大方，他炒菜时，会放入大量的鸡杂、肥肠等食材，顾客们每次都能在碗中看到堆积成山的肉食，真的是太实惠了，一位外地小伙子路过来吃午饭，菜端上来差点傻了眼，真的是意料外的丰盛啊，这样的苍蝇馆子你喜欢吗？

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