尖椒干豆腐,国民家常菜,老少皆宜,强壮筋

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尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是本地的一道名菜，也是国民家常菜。干豆腐作为大豆的再加工制品，生吃熟吃都可以，凉拌热炒都好吃，涮火锅也是极好，软中有韧，有嚼头，最大的优势是冷冻或者冷藏保质期长，家中常备，也常常被临时搭配上桌，我家隔三差五做一次，家人还吃不够，常吃干豆腐能促进骨骼发育，孩子长个，老人预防骨质疏松。

原料：干豆腐、辣椒、油、盐、洋葱、五香粉、葱、海鲜酱油、糖、老汤、蘑菇粉。

做法步骤：

第1步、冷冻的干豆腐冷水解冻，选择的不是尖椒，是比尖椒辣度低一点的辣椒，老人孩子都能接受的辣度。

第2步、干豆腐洗净切丝，辣椒切丝，辣椒弧去掉籽切片，这个弧别扔，炒吃口感特别好。

第3步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入干豆腐丝翻炒。

第4步、加入适量的盐、糖、老汤煮一下，没有老汤加少许的水也可以。

第5步、待干豆腐烧透时下入辣椒丝、洋葱丝翻炒。

第6步、加入少许的海鲜酱油、蘑菇粉调味。

第7步、出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品。