这四道荤素搭配的家常菜,怎么样

2023/10/20 来源：不详

1.豆腐洗一下，切成0.5cm宽，4cm长条，面粉适量搅成糊状，里面放盐和少许老抽；2.起油锅待5成热，将豆腐条放入面糊中挂浆，放入油锅炸金黄控油；3.第一遍炸好后再将全部豆腐放入油锅，快速炸第二遍；4.锅中留底油，葱花炒香加番茄沙司、糖，加水；5.炸好的豆腐加入炒匀，烧开后小火收汁。

尖椒炒鸡蛋

食材：尖椒、鸡蛋、生抽、盐、鸡精

做法：

1.尖椒洗净切圆圈，鸡蛋加点生抽打散

2.锅中热油，放入尖椒翻炒，加点盐和鸡精，断生盛出

3.平底锅热油，倒入鸡蛋液煎熟，铲成小块

4.放入炒好的尖椒继续翻炒，炒匀即可出锅

枣香肉

材料：猪脚(g)调料红枣(g)白莲子(20g)五爪金龙(10g)盐(5g)冰糖(5g)白糖(20g)味极鲜(5g)叉烧酱(5g)生粉(5g)

做法：1、准备好所有食材并洗净备用;

2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;

3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入ml清水

4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀

8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。

青蒜炒肉：

1.猪肉切片，加盐摔打出浆

2.新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝

3.热锅烧油下猪肉滑过变色盛出

4.余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就OK了

下一篇文章：没有了