超好吃的辣酱做法

之前看《结爱》的时候，看到关皮皮对要出国的陶家麟说，如果要是觉得吃东西不习惯了，就拿豆瓣酱沾着汉堡吃。身处异乡的人，确实饮食上会不习惯，这时候来上一口家乡的辣酱，肯定是满满的温馨，连胃口都会好上许多。今天就给大家介绍几款辣酱的做法，不仅平时在家里吃起来十分方便，还便于储存和携带，出门带上一些也很方便。当然做菜的时候来上一勺也是很棒的调味品，可以算得上是一料多用，这么方便又好吃的食物，做起来也很简单，喜欢吃辣酱的快点学起来吧！

香菇牛肉辣酱原料:牛肉、干香菇干辣椒、干花椒、熟花生、白糖、盐、老姜、大蒜、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、

做法:1.锅内放入冷水，加入牛肉块煮开，捞出用清水冲净杂质2.煮牛肉的时候，用开水泡发干香菇，将辣椒切段，熟花生去皮碾碎，姜蒜切末，调料放在一起备用。将泡发好的香菇泡发切成小丁，将焯好水冷却的牛肉切成小丁。3.炒锅里加入较多的油，烧热后转中火，加入姜蒜末炒香。4.加入切好的牛肉丁，慢慢翻炒7牛肉外皮开始收缩，撒上辣椒段、花椒粉、孜然粉、花生碎、花椒粒，继续翻炒入味。5.撒入辣椒粉，这时颜色和香味都开始浓郁起来。转小火，让调料和牛肉味道混合均匀，同时牛肉进一步收缩，加入香菇，继续翻炒。6.等到香菇熟了，牛肉进一步收缩，加入白糖与盐调味。7.继续小火煸炒，让香菇和牛肉变得更干，成品吃起来会更香，最后撒上白芝麻。

蒜蓉辣酱原料：红辣椒g、姜一块、蒜、盐、香油少许、空瓶一个

做法：1.将准备好的辣椒剁碎备用。2.把准备好的的姜，蒜切末备用。如果你不喜欢姜也可以不放。3.把葱姜末放入切好的辣椒末中搅拌均匀。4.加入盐，搅拌均匀。5.装入之前准备好的玻璃瓶里，要摁压装紧一点儿！最后在上面撒少许香油，起到隔绝空气的作用。6.盖紧盖子即可，要放在阴凉避开阳光的地方。不介意放在冰箱里。一周左右就可食用了。可直接食用，也可以用来做菜。辣椒洗净后一定要沥干水分，水分太大辣椒酱不易保存，而且口感也不好！

剁椒辣酱原料:红尖椒2gg蒜西红柿3个苹果2个梨2个白糖g陈醋g黄豆酱g盐g味精g做法：1.将红尖椒洗净去蒂后剁碎，无需去籽；2.蒜剥好后用清水冲洗，剁成茸备用，西红柿、苹果和梨分别剁成蓉；3.在深一些的锅内放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨；4.放入糖、黄豆酱、盐后搅拌均匀，用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热；5.在熬好的辣酱内放入全部蒜蓉和味精，搅拌均匀后即可食用。

豆豉辣酱原料：辣椒、姜、蒜、豆豉、色拉油、盐、糖、白酒做法：1.辣椒洗净、去蒂，晾干备用。2.把辣椒切小圈，姜切末，蒜剥皮备用。3.辣椒用搅拌机打成蓉，倒出来备用。4.蒜加盐也放入搅拌机打成蓉，倒入辣椒蓉里面。5.姜先切细丝，然后再切成碎米倒入辣椒蓉里面。6.加入盐、白糖、白酒、豆豉、色拉油拌匀。油要边拌边加，渗进去了再加下一次的。7.静止半天就可以装瓶了。