虎皮尖椒,餐桌上的米饭杀手,5分钟就

大家春节过得怎么样？是不是初一到初五每天都摆宴席呢？春节办的热闹，却累着那位掌厨的人。想必节后，愿意多歇息歇息，今天，小编给大家推荐一款简单快手的美味，让您节后缓一缓。“虎皮尖椒”，餐桌上的米饭杀手，5分钟就能学会，快手又简单！传统印象中的“虎皮尖椒”大多都是塞肉的，制作较为复杂。今天这款“虎皮尖椒”不用塞肉，烹制尖椒就可以了。想必大家春节吃了不少大鱼大肉，多吃一些蔬菜帮助肠胃清清油。如果有朋友食欲不太好，更要选择这道菜了，辣椒可以增进食欲，开胃下饭。

虎皮尖椒

By佩佩

配料：

尖椒适量、蒜一个、醋适量、酱油少许，比醋少点、白砂糖适量

烹饪步骤：

1.把尖椒洗干净，切成小段，把中间的籽处理干净。

2.锅中放少许油，倒入尖椒，小火煎制，煎到尖椒两面出现焦斑，起皱，然后用锅铲压一下。煎好后捞起备用。

3.准备一颗蒜剁碎。

4.准备一个碗，放入适量的醋，酱油，白糖，调成汁备用。

5.将就刚才做尖椒的油，如果油少了可以在放一点。然后倒入蒜爆香，再放入尖椒翻炒。

6.倒入之前调好的酱汁！进行翻炒，翻炒一会儿入味即可。

7.然后盛出，就完成了。

烹饪小贴士：

1、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。2、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。3、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。4、近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。5、大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。

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