暖暖的味道寻味成都,开启巴适之旅
2023/1/8 来源:不详本次“暖暖寻味团”的成员,由中国烹饪大师、川菜名厨,“鱼你在一起”研发总监黎明、主持人李宗铭以及暖暖大厨郝振江三人组成。
活动当日,为了不让粉丝们空手而归,作为成都本地名厨的黎明还向来自北京的郝大厨发起了挑战,切磋技艺!
两人挑战的主题是:相同食材、不同川味。
这个相同的食材就是鸡肉,两人需要在现场利用这一主材即兴做出一道川味料理。尽管鸡肉是很普通的一道食材,各种做法也很家常,但就是因为家常,想要做到极致才非常不容易。
黎大厨作为东道主选手先行上场,他为大家示范的菜品是鲜椒鸡。作为地道的四川人,黎大厨的做法非常“四川”,除了基本的尖椒和小米椒,他还特意强调“川菜的灵魂就是菜籽油和豆瓣酱”,这两种食材能让菜品的香味更加纯正,颜值上也更靓丽。
郝大厨可以说是实力宠粉,他示范的是暖粉们通过《暖暖味道》