我家每周都会做的几道家常菜,太美味了

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猪肉白菜炖粉条

食材：

粉条、白菜、五花肉、葱姜蒜、干辣椒。

做法：

1、准备好食材，粉条用热水提前泡软，白菜切块、五花肉切片。

2、粉丝开水下锅煮5分钟捞出，倒入一勺老抽拌匀。

3、五花肉下锅煎出油，变色后倒入半勺老抽炒上色，炒香葱姜干辣椒，倒入白菜炒至断生，倒入粉条+一勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和白糖，倒入一碗清水，煮开后5分钟左右放葱段收汁即可关火出锅。

三色炒虾仁

食材：

虾仁，半个玉米，半个胡萝卜，半个黄瓜

做法：

1、玉米粒先下热水煮5分钟煮熟捞出备用。虾仁加少量黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制10分钟。黄瓜，胡萝卜切丁备用

2、热锅凉油加蒜末炒香后倒入虾仁炒熟盛出备用。再加一点点油放入胡萝卜丁，黄瓜丁炒下。倒入虾仁和玉米粒，加1小勺盐调味出锅即刻。

锅包肉

食材：

里脊肉、姜葱、胡萝卜半根、香菜

做法：

1、里脊肉切片加姜丝+1勺料酒+1勺盐抓拌均匀腌制20分钟

2、调料汁：1勺白醋+1勺白糖+半勺盐+2勺番茄酱+2勺清水搅拌均匀备用

3、提前准备土豆淀粉加清水静置半小时，半小时后倒掉水锅上每一片肉，油热下锅炸至定型金黄捞出，再复炸一次（更酥脆）

4、锅中留少许油倒入调料汁，煮至冒泡倒入配菜和里脊肉翻炒均匀出锅~

炒三丁

食材：

鸡胸肉，黄瓜，土豆，青椒，小米辣，蒜

做法：

1、鸡胸肉切丁，加生抽，老抽，蚝油，淀粉腌制10分钟。

2、锅中油热，先把土豆丁煎熟捞出，再倒入鸡丁翻炒熟捞出。

3、锅中另加少许油，倒入辣椒蒜末炒香，再加黄瓜土豆鸡丁，加生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可。

西蓝花炒鸡蛋

食材：

西兰花、番鸡蛋、木耳、番茄

做法：

1、水开放西兰花和木耳焯水捞出，锅内少油放蛋液煎定型打散装盘；锅底留油放番茄块翻炒至软出汁

2、放西兰花木耳、鸡蛋翻炒+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐和黑胡椒翻炒均匀出锅

爆炒大虾

食材：

鲜虾、尖椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐

做法：

1、鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段

2、锅里热油放花，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色

3、加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟即可、撒点葱花

番茄烧茄子

食材：

圆茄子一个、番茄两个、青椒一个

做法：

1、番茄+字开刀用开水泡几分钟，去外皮切块，青淑切小块，茄子切成滚刀块裹一层干淀粉。

2、调一碗酱汁~蚝油1勺+蕃茄酱一勺+盐1小勺+生抽一勺+老抽半勺+糖1勺+淀粉1大勺+一勺醋+半碗水混合搅拌均匀备用。

3、油温五成热下茄子炸至金黄熟透，复炸一遍，捞出备用

4、另起油锅加少许油，爆香葱姜蒜末，下番茄炒制变软下青椒炒软下茄子，倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。

香肠炒鸡蛋

食材：

鸡蛋，火腿肠

做法：

1、两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺糖，一勺辣椒粉，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用。

2、火腿改刀，少油下锅煎，盛出备用，鸡蛋打散，下锅炒熟，加入火腿肠，倒入酱汁，大火翻炒收汁即可出锅。

酸菜炒肉

食材：

肉、酸菜

做法：

1、瘦肉切薄片+1勺蚝油、生抽、玉米淀粉+少许盐抓匀腌制半小时备用，酸菜切小块备用，准备配料：蒜片、姜片、辣椒丝、葱段

2、锅中少油倒入配料炒香，然后倒入肉片炒至八分熟，再倒入酸菜炒熟即可，就可以出锅啦！

可乐鸡翅

食材：

鸡翅、五个蒜瓣

做法：

1、鸡翅洗干净，正反两面分别用刀刮两刀，这样方便入味。放入2勺生抽+1勺料酒+胡椒粉再加入蒜抓匀腌制20分钟。

2、起锅烧油，放入鸡翅小火慢煎。煎至两面金放入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐。倒入小半瓶可乐提，然后盖上锅盖中火焖煮入味。

3、差不多看到汤汁逐渐浓稠了就可以开盖大火收汁撒上葱花。然后就可以出锅了。可以留一些汤汁更好吃。