酸辣粉,简单快捷关键吃完口齿留香原创
2023/7/24 来源：不详嗨！我是莜萱！
很高兴看到你！
说起酸辣粉的来历，可以追溯到三国时期。刘备、关羽、张飞三人在桃园结义后，桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长。又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。酸辣粉也由此演变而来，后来经过不断的演变和调制出更适合人们口味的配方，从而逐渐正式走上街头，成为大街小巷一种受人欢迎的特色小吃。
酸辣粉讲究：
1、粉柔软而有韧性，外表晶莹剔透，色泽清透，带有光泽。粗细均匀无并条，手感柔韧，有弹性，无杂质；
2、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要麻辣不燥，鲜而纯正，酸而不刺激、香而厚实有回味，味道恰到好处，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。
今天我们就一起做一顿酸辣粉来慰藉身体里，那一只馋虫吧^0^
酸辣粉制作方法：
1、备料：
（1）、主菜及调料
一把粉条用温水先泡软或者不用泡、
干粉条2颗青菜、
些许豆腐皮丝、
些许海带丝、
1饭勺生抽、
2-3饭勺香醋、
1茶匙勺耗油、
1平茶匙盐、
1平茶匙五香粉、
半茶匙鸡精、
半茶匙白糖、
（2）、配菜
1根小火腿切片、
2根小米椒切椒圈、
香菜末少许、
葱花少许、
花椒油1-2滴、
1饭勺熟油炸花生米、
1饭勺榨菜碎、
1-2饭勺辣椒带油、
2、制作：
先将粉条煮熟捞出放入碗底备用；
再将青菜、豆腐皮丝、海带丝烫熟捞出放入摆放粉条上面；
（也可以把粉条、豆腐皮丝、海带丝一起煮熟。）
然后放上所有主菜调味料；
最后放入花生米、榨菜碎、火腿片、香菜末、葱花、小米椒，加入高汤或者开水，滴入香油或者花椒油。搅拌均匀，美食即成。一口下去酸辣爽口、使人食欲大开。这个美食操作简单便捷，又相当美味，所以饿了只需要一把粉就可以烹饪出的美食。如果有时间可以试试。粉里面的配菜也可以换成自己喜爱的各种菜或者火锅丸子，随自己喜好和口味，做自己喜欢的味道！^0^
听到许多关于酸辣粉的爱情故事，今天分享一个：
在一座城市市中心，打工者多为合租房，小希也不例外。
小希之前租住的房子存在很大的安全隐患，她决定另找房子搬家。所以她托朋友托同事帮她留意有合适的房子就告诉她。
终于，有一天，她公司另一个部门经理说他租了一整套单元房，有一个次卧空着，看同不同意合租？
“小希呀，那位部门经理人还不错，你去不去合租啊？”同部门的小丽问道。
“嗯，我知道他人不错，之前下班路上脚崴了，就是他帮的我。如果他有空余的房子，我改天去看看。”
“别改天啦！就今天吧。刚好我有时间，咱们下班一起去。反正总比和不认识的陌生人合租强啊，好歹人家在这上班也蛮久的，人品方面没得说。”
“那好吧，我去问了，咱就去。”
趁着午休时间，她找到了安杰，很顺利的约好下班一起看房子。安杰也表示若是看中，也欢迎她搬过去。
“哇塞！这个房间采光真好！比我那个好多了，冬天看到这阳光暖洋洋的。这个房间还真不错，虽然比主卧小点，但是采光各方面一点也不差啊，家具该有的都有了，尤其这个小沙发，好温馨呀！”小丽叽叽喳喳说着这个房子。
安杰开口向小希问道：“这个房子你喜欢吗？”
其实小希一进来和小丽一样也看上这个房子了，只是没吭气。因为这个房子比她之前的房子好太多了，还在市中心，关键离上班的地方只隔一条马路，特别近。最最重要的是，安杰给她所说的房租竟然和之前那个偏僻不安全的简易民房一个价位。完全没有拒绝的理由啊！就这样，她们商定第二天就搬家，安杰表示到时候一起帮她们。
寒冷的冬天，一天比一天冷，靠在暖烘烘的房子里，享受着外面的阳光，她觉得在深冬之前能找到这样的房子，她能住在这里，简直是太好了。不知不觉已经在这里渡过了3个月了。安杰像在公司一样，即干净又自觉。他们相处的还真不错。
“喂！安杰，你加班回来帮我带一碗路口那家酸辣粉啊？…”
“哦好的，我马上下班就给你带回来。”
……
“小希啊，今天下班晚，路口那家已经没见人了。你还想吃点其他东西吗？”
“……唉！那算了，我不想吃其他的，我就想吃酸辣粉，没有就算了，谢谢啊！”
小希接完电话，在客厅转了转，郁闷的回到了自己小窝。
当她还是饿的想吃点什么的时候？敲门声响起……
“小希，你出来一下。”
“怎么啦？安杰？(⊙o⊙)哇你买到酸辣粉啦？”
“不是啊，这个是我刚做的，反正我也饿了，就做碗尝尝，你也尝尝看好吃吗？”
“嗯，闻着都好香呀！那我就不客气啦！”嘻嘻…
“趁热快吃吧。”
……
“安杰，你这酸辣粉简直比路口那家好吃多啦！那个，我还想多吃一点，还有吗？呵呵”
“哦那以后要是你想吃就告诉我，我可以给咱们做。我也喜欢…。待会我再做一碗给你。”
“好呀，我帮你打下手。”
……
冬天快要过去，春天还会远吗？春暖花开，正是恋爱好时节^0^
版权声明
