好吃美味的香菇辣子鸡块的做法

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所需食材

鸡肉半只

湿香菇6朵

十三香适量

干红辣椒5到6个

豆瓣酱适量

生姜适量

小尖椒辣的十个

八角，香料适量

料酒适量

老抽适量

香菇辣子鸡块的做法

1、把鸡肉用刀切成块，然后用水洗干净，把料酒、生姜放进去，腌制一刻钟。

2、把生姜、蒜头、干辣椒、八角和香叶备好待用。

3、锅里倒入稍微多点的油，热到七成后，把生姜和干辣椒倒进去。

4、把腌制好的鸡肉块倒进去，爆炒到鸡肉块断生，之后把郫县豆瓣酱、料酒和老抽倒进去，老抽是为了调色，可以用生抽代替，把所有的食材一块翻炒1分钟。

5、把蒜头和香料倒进去。

6、倒入没过鸡肉块的量的水，用大火煮开，之后用中火把鸡肉块煮到八成熟。

7、把香菇倒进去，接着煮到鸡肉和香菇完全熟了为止。

8、把小尖椒放进去（喜欢辣的可以用小米辣代替），之后用大火收汁，把适量的盐、味精和五香粉放进去，就做好了。

9、做好了的成品。