10道高颜值的快手菜,下班后5分钟就可以

很多单身上班族总会很爱吃外卖？你问他为啥不自己做啊？“下班到家都七、八点了，还做什么饭啊。”作为上班族，你是不是经常听见身边同事这样抱怨？即使自己想在家做饭吃，也希望做菜速度能再快一点，再简单一点！那么问题来了，又快又好吃的家常菜怎么做？

对于上班族而言，晚餐一直都是比较重要的一餐。早上忙上班，中午忙工作，一天三餐内也只有晚餐能吃的轻松些了。下班回家累趴，只想快点完成一道菜来满足自己的胃，不如一碗泡面来的又快又实在！但是也总不能天天吃泡面、外卖啊。如果你是一位妈妈，家里面还有孩子、公婆，健康营养方面全部都得跟上啊。

这个时候快手菜就尤为重要了，给你推荐下面这些菜，都是些5分钟之内就能搞定的快手菜，有的扒拉扒拉就能出锅，超简单，很适合你一个人自酌自饮，也适合第二天带饭去公司给大家分享，当然在家招待个朋友也是完全ok的哈。做法简单易学，上手容易，很快就能搞定的家常菜，下班就不用愁吃什么了，还是在家自己做吃的舒服啊。

火腿肠炒蛋

火腿炒鸡蛋，加上青辣椒，吃起来还是挺清爽的感觉，搭配着青椒独有的清香味道，使得这道菜吃起来也不会特别的油腻了！青辣椒可以补充维生素c，多吃点，有益身体！青椒还有刮油减肥的功效，是食用后可以快速代谢身体，可以帮助脂肪快速排出。

做法：

1.青椒洗净切成块，火腿肠剥皮切成块

2.两个鸡蛋加入5克温水充分打散

3.热锅凉油，大火烧热，冒一点烟的时候就可以了，把鸡蛋倒进去，迅速铲开

4.烧热倒入适量的油，放入葱花蒜末炒出香味儿，倒入青椒和火腿翻炒

5.放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，加入盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅啦

泡椒土豆丝

以前炒土豆丝基本都是放青红椒，第一次吃加了泡椒的土豆丝，真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻，掌握好火候不停的翻炒，土豆最好选择含水量高的新土豆，临出锅加点泡椒丝，味道酸辣可口。

做法：

1.土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉

2.泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝

3.热锅冷油，爆香蒜末

4.加入控干水的土豆丝翻炒

5.加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味

6.最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了

麻辣藕丁

平常看电视一定要有零食相伴，这个香辣孜然藕丁也很适合当做小零食，会觉得非常爽口，藕丁脆脆的，吃起来根本停不下来。

做法：

1.莲藕去皮切丁

2.干红辣椒剪段洗净籽，青椒切成小丁

3.将藕丁倒入沸水中焯2分钟，盛出备用

4.锅里热油爆香蒜末和花椒，下入红辣椒、青椒丁炒香

5.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后

6.放入1勺生抽、1勺糖、3克盐、1勺孜然粉调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

酸辣白菜帮

其实只要花一点心思，白菜帮会能出特别的美味！怕胖的姐妹们，多吃白菜帮不仅特别有饱腹感，而且还可以促进肠道运动，营养均衡又不会发胖！味道酸酸辣辣，大口吃也没有长胖的负担。胃不好的人或者女性最好是加一点点老姜暖暖胃。

做法：

1.白菜着切成片，最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃

2.锅里放少许油烧热，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香

3.倒入切好的白菜翻炒，一定要一直保持大火爆炒的状态

4.翻炒至白菜帮微软

5.放入盐，鸡粉翻炒均匀，倒入1勺陈醋。仍然是大火爆炒装态，让白菜吸入陈醋的酸味来融合辣椒的辣味，白菜变得透明微微发软就可以盛出来了

芝麻酱淋生菜

生菜营养含量丰富，含有大量维生素，加强脂肪的消化与吸收。生菜的做法有很多，蚝油生菜，腐乳生菜，凉拌生菜，剁椒生菜……今天给小胖友们带了这道芝麻酱淋生菜，吃完它你不会有丝毫罪恶感。这种心情，谁胖谁知道，哈哈哈

做法：

1、准备新鲜的嫩生菜，生菜洗净掰开一片片，生菜清洗干净

2、锅里放入适量的水烧开，放入生菜，加点食用油，焯十几秒捞出来

3、想吃爽脆的抄15秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。捞出来装盘。

4、芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，加入1勺生抽、一勺白糖、两勺白醋，1勺香油，少许食盐搅拌均匀

5、放入蒜末、一勺油辣子搅拌均匀，把汁淋在生菜上面即可

尖椒肉末

辣椒有很多种，有些人喜欢当主菜，有些人用它当配菜。喜欢吃辣的可以选择细条的，辣味足的辣椒，不喜欢吃辣的可以选圆圆胖胖的青柿子椒。小姿喜欢用小尖椒横着切成圈，配上五花肉沫，有点辣，但很下饭。如果不喜欢吃辣或者不能吃辣的，可以选择柿子椒来炒，也很好吃！

做法：

1.将五花肉洗净剁成肉沫

2.辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒

3.热锅放油，用葱花和干辣椒、花椒炝锅

4.倒入肉沫炒至变色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味

西芹虾仁

西芹有清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素。这道菜不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着身体健康、工作顺利的美好祝福。家里有高血压患者，或者是易水肿的朋友可以多吃一些，西芹虾仁是很简单的一道家常，味道清新鲜美，芹菜和虾仁两者一起食用，可以号称黄金搭档。

做法：

1.西芹洗净，去筋斜切成小段

2.红椒去蒂去籽，切成菱形片

3.虾仁挑去虾线后撒5克黑胡椒粉、10克料酒拌匀腌制下

4.炒锅烧热加入油，油热下姜末蒜末爆香。炒制虾仁变色盛出待用

5.煸炒虾仁的余油加热后，放西芹和辣椒翻炒片刻

蒜蓉菜心

炒菜心时加入大量的蒜蓉，不仅能风味独特，而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用。要想青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，菜心的清脆让人爱不释口~

做法：

1.准备菜心和蒜

2.菜心洗净,沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快，装入盘中

3.蒜去皮切成蒜末,锅里加入少许的油，等油温八成热时，下入蒜粒煸炒出香味

4.倒入蚝油，酱油，香油，少许糖,最后加入少许淀粉水烧开

5.把酱汁淋在菜心上,吃的时候可以拌匀，更好吃

香菇滑鸡

很多人不喜欢鸡胸肉，总觉得鸡胸肉做老了，吃着不鲜嫩。今天小姿推荐的这道香菇滑鸡片，里面的鸡胸肉做出来不柴，而且口感非常鲜嫩。鸡肉的脂肪含量少，再配上香菇，又能补充身体所需的营养又不怕发胖！香滑软嫩的下饭菜，一次能吃两碗米饭。胡椒粉能增进食欲，它性温热，还有防腐抑菌的作用，祛腥提味。

做法：

1.香菇洗净去根切片

2.鸡胸肉洗净切片，用食盐与料酒、淀粉抓匀待用

3.锅内倒入2勺油，把腌制的鸡片倒入滑炒，注意火候不宜大火，翻炒到全部变色出锅待用

4.锅内放少许油(或用滑炒鸡片的余油)，放入蒜末爆香，倒入香菇

5.香菇翻炒一下，加入1勺蚝油、一勺味极鲜、少许胡椒粉、4勺水

6.水快干，加入鸡片翻炒1分钟，下调好的水淀粉苟薄芡即可。

香辣烤豆腐

以前路过烤豆腐的摊，脚就挪不动，滚烫的铁板子上，只有滋滋作响的的豆腐，禁不住诱惑的流口水，必须来上一份才会心满意足！打从自己会做了，再也不惦记外面的街头烤豆腐，在家做的比较健康卫生，豆腐切块刷上一层调制好的料汁，放入烤箱，咬一口，豆腐的软嫩搭配酱料的香辣，嘴馋的时候来一盘真的超级满足！

做法：

1.花椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐，混合均匀

2.豆腐切成七八毫米厚的长方形块

3.蚝油+生抽+蜂蜜1：1：1混合均匀

4.现在锡纸上扫上一些调料粉，铺上豆腐，用厨房刷蘸取酱料，给每块豆腐均匀刷上酱汁，尽量每个面都要刷到

5.然后用叉子在豆腐上挨着插一些小孔，使豆腐入味，再撒上调料粉

6.放入预热的烤箱中层，上下火，度，5分钟左右，出锅撒上葱花芝麻即可

给你推荐以上这些菜，都是些5分钟之内就能搞定的快手菜，有的扒拉扒拉就能出锅，超简单，很适合你一个人自酌自饮，也适合第二天带饭去公司给大家分享，当然在家招待个朋友也是完全ok的哈。做法简单易学，上手容易，很快就能搞定的家常菜，下班就不用愁吃什么了，还是在家自己做吃的舒服啊。

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