成都青椒肉丝盖浇饭技术培训

成都青椒肉丝盖浇饭是四川地区的一道传统美食，口感香辣，深受消费者的喜爱。作为一家餐饮企业，如果想要在市场上获得更好的竞争优势，成都青椒肉丝盖浇饭是四川地区的一道传统美食，口感香辣。想要了解如何制作这道美食吗？下面为大家介绍这道美食的制作过程。

成都青椒肉丝盖浇饭技术培训

一、准备材料

1.瘦猪肉丝克

2.青椒丝适量

3.鸡蛋1个

4.米饭适量

5.生抽、辣椒酱油、料酒、盐、味精、葱花、姜末、蒜末适量

二、制作过程

1.将瘦猪肉洗净后切成丝。

2.将青椒洗净，去籽后切成丝。

3.将鸡蛋打入碗中，加适量盐和味精，在打成蛋液。

4.将切好的瘦猪肉丝用蛋液拌匀，腌制10分钟左右。

5.将腌制好的瘦猪肉丝放入热锅中炒至八成熟。

6.加入姜末、蒜末、辣椒酱油、料酒、生抽翻炒均匀。

7.将青椒丝放入锅中，继续翻炒至青椒丝变软后加入适量盐和味精调味。

8.最后加入葱花拌匀即可。

9.将煮好的米饭倒入盘中，把炒好的猪肉丝和青椒放在米饭上即可。

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三、注意事项

1.炒瘦肉丝时要翻炒均匀，避免油渗出。

2.青椒丝要放入锅中翻炒，以充分发挥其香辣味道。

3.如果喜欢更辣的口味，可以适量加入辣椒酱油。

4.口感香辣的成都青椒肉丝盖浇饭做好后，建议在盖上锅盖焖一会儿，这样米饭会更加香软。

成都青椒肉丝盖浇饭技术培训

以上就是如何制作口感香辣的成都青椒肉丝盖浇饭的制作技巧。品尝这道传统美食，让你一饱口福！

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