青椒肉丝盖浇饭香辣过瘾满足您的味蕾

吃货聚集的小世界里，美食就是生活，生活就是故事。今天和您分享的菜很简单，方便并且营养丰富，在日常生活中也很常见，适合老年人和儿童，爱吃的你赶紧学起来吧。下面让我们一起来看一下吧！首先，我们需要准备干净的青椒，少许猪肉丝，葱，姜，大蒜和郫县豆瓣酱。在肉中加半汤匙盐和少许料酒，再加一点酱油，加半汤匙干淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，青椒去头，然后切成丝。加热锅，加入切好的辣椒，然后放一勺盐炒，炒至表皮松软盛出。将适量的油倒入锅中，油热下入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色，加入葱姜蒜炒香，炒香以后下入郫县豆瓣酱炒出红油。然后加入少许料酒。加入少许酱油，再进行翻炒片刻。加入青椒，再进行翻炒，然后加入适量的水，最后加入一匙鸡精，少许香油，并充分搅拌均匀，出锅倒入大米的盘中这道青椒肉丝盖浇饭就完成了，吃起来非常的好吃，大家可以试试！小贴士：青椒为什么要先炒一下？在家做饭无法与餐厅的大灶大火相提并论，如果不先炒一下青椒，直接将青椒和猪肉一起炒会花费很长时间，这会影响猪肉的嫩度。因此，为了确保切细的猪肉嫩而不柴，最好的方法是先将青椒微炒一下，以便青椒与切细的猪肉一起熟，味道会更好。如果您在家中没有郫县豆瓣酱，则可以在其中加入一勺豆豉，会得到另一种味道，这也是非常好吃的。腌制肉时，可以使用更多的姜丝，并将其切得尽可能细，这在炒过程中也是很出味儿的。对于喜欢吃大蒜的人来说，可以在炒猪肉丝时加入一些大蒜。还有就是用花生油会更香哦！青椒炒肉是家常菜，但若要又香又下饭，还是需要这些小技巧的，您学会了吗？有空给家人试试吧，保证跟饭店里的一样好吃！这道小菜您还喜欢吗？如果喜欢的话，您可以点赞分享哦，您也可以在下方评论，是不是真的没想到，居然有这么好吃的东西。色泽和香味就让人难以自拔，美食美客就分享到这了哦，在这里就先和大家说再见啦，下期再见吧！