腌渍尖椒的做法

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记忆中的古早味~经过腌渍的尖椒清脆爽口，没胃口的时候来上几块很开胃，早餐佐粥也很有滋味。

By尖尖实验室

用料

尖椒克蒜片40克姜片20克盐15克白糖20克白酒20克酱油适量

做法步骤

1、尖椒洗净。

2、锅中煮开水，下尖椒烫30秒立刻捞出

3、捞出后，去蒂去籽切成小段。

4、大蒜切片，姜去皮切片备用

5、取一个干净的大容器，将尖椒、蒜片、姜片放入

6、加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。

7、然后取一个无水无油消毒过的密封罐子，将拌匀的食材放进去

8、倒入酱油8分满，盖上盖子摇匀，放入冰箱腌制入味即可食用。

9、成品

10、成品

小贴士

酱油不用倒满罐子，尖椒腌制一会就塌下去了，8分满的酱油足够没过食材。如果用我这种罐子，记得偶尔拿出来在摇几下，这样会腌制的更均匀。

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