冬天做这道菜,不单单暖身而且还很暖心
2025/1/17 来源：不详中科白癜风微信账号 http://www.bdfyy999.com/guanyuzhongke/lianxiwomen/
如今的天气可以说是开始变凉了，严格意义上也已经变冷了，这个时候吃什么就比较重要了，今天我们要说的这道菜是虎皮尖椒，很多人对于这道菜还是非常的喜欢的，而且也是四川的一道名菜，而且也是下饭菜。
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心首先我们要介绍一下青椒，青椒对于我们的身体也非常的好，拥有很多有益的物质比如维生素、胡萝卜素等等，而且就连中医上也都认为青椒是非常的不错的药物，而且其在冬天的价值也是很高的，可以起到很好的暖胃以及御寒的能力。所以说冬天我们吃青椒还是有很多的好处的，那么接下来我们就介绍下这道虎皮尖椒应该怎么做？
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心首先就是要准备一下酱料了，主要使用到的就是生抽、白糖、香醋以及盐等，这个时候需要将他们混合，而且需要掌握好比例，但是也没有严格的标准，基本可以按照自己喜欢的比例进行。准备好了之后可以放在一边备用。这个酱料中不需要放水，很多人都喜欢使用一点水分，但是其实是没有什么必要的。
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心之后需要把青椒洗干净，洗的时候可以加入一些的小苏打，这个时候能够把青椒洗的更加的干净，对于一些农药也会很好的去掉。然后需要把蒂部去掉，这个时候可以使用小刀，然后把辣椒陷等去除掉，这个时候去掉多少也是根据自己的实际情况去定，如果喜欢吃辣的就可以多留下一些，但是辣椒籽是不需要留下的，需要全部弄出去，而且弄好了之后就不需要再进行水洗了，要不然会出现泵油的现象，直接放好之后放在一旁备用。
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心辣椒处理完了之后，就可以准备大蒜了，大蒜需要去皮拍碎即可。这个时候的量可以稍微多一点，一般是平时做饭的2倍。大蒜也准备好了之后，就进入了最为关键的过程，我们要开始做了，这个时候需要锅中加入油一般使用中火就可以了，油的量就跟平时做菜差不多就行，不需要过分的多，要不然会很不好吃，然后加热到4分热，这个时候把青椒放入锅中，使用铲子慢慢的压，让每个青椒的面都均匀的受热，知道青椒开始变软了就可以准备一下部了，很多人也需要把青椒煎到金黄，其实不用等到这么软要不然接下来的入味过程会很软，不利于青椒的口感。
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心变软了之后的青椒，放在锅的一边，这个时候就需要使用到刚刚弄好的大蒜了，这个时候需要将大蒜炒香，然后加入刚刚弄好的酱汁，和青椒一起进行翻炒，等到酱汁基本浓稠的时候，这道菜也做好了。
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心最后一部就是准备好盘子然后盛入青椒，就可以上桌了。对于冬日吃一盘青椒可以补充很多的营养物质，同时也可以让大家更加的暖，也是很多的上班族必须要会做的一道菜，你学会了吗？下班之后基本10分钟就可以做好了。
冬天做这道菜，不单单暖身而且还很暖心