3块钱的豆皮,我用这个方法做,味美又下饭

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。今天分享的这道豆皮新做法的菜肴，用豆皮制作而成，买了3块钱的豆皮，做了一大盘，物美价廉，实惠又味美，好吃又下饭，餐馆都吃不到，吃着比肉还下饭，和米饭是绝配，让你多吃一碗饭，米饭做少了不够吃，下面分享下做法

材料：豆皮克、干木耳50克、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、淀粉1汤匙、鸡粉1茶匙

做法:

1.准备好所需材料，将木耳提前放在温水中泡发1-2个小时

2.将豆皮切成条

3.尖椒和木耳切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，少许盐、淀粉，鸡粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁

5.锅加水烧开，下入豆皮焯水，烧开后煮2-3分钟，将豆皮煮至变软，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出香味，炒出红油

7.下入尖椒丝和木耳丝，翻炒至尖椒丝稍变软

8.下入豆皮翻炒均匀

9.淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可

小贴士：豆皮焯水至变软就可以，郫县豆瓣酱用小火炒出香味，炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，盐要少放

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