喜欢吃辣的朋友别错过了这几道家常菜,每一

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说到喜不喜欢吃辣这个问题，感觉地域上的差异还是很明显的，沿海地区的人普遍都不太喜欢吃辣，湖南、四川等一些省份的人，则大多数都是无辣不欢的。当然仅仅凭地域来判断一个人能不能吃辣是不对的，而且对于很多朋友来说，可能不是特别能吃辣，但是却又很喜欢吃辣。其实就个人的感觉来说，很多美食中如果少了辣味，那么滋味就差了太多了。有时候即使被辣得满头大汗，却依旧乐在其中。今天就来给大家介绍几道辣味十足的家常菜，喜欢吃辣的朋友千万不要错过啊，当然如果不敢吃的话，就算啦！

麻辣毛肚

说起毛肚这种食材，可以说是很多人涮火锅时必点的食材，当然味道也确实好，只不过在涮火锅的时候需要掌握好火候。涮不熟肯定是不行，煮过了的话，口感就变差了。回到麻辣毛肚这道菜上，从菜系上来说应该属于川菜，不过做法就比较家常了。食材上需要准备新鲜的黑毛肚，市场上的白毛肚不建议食用，不太健康，然后青椒一个、金针菇少许、绿豆芽少许，另外准备一包麻辣味的火锅底料。炒锅烧热后倒入适量的油，葱、姜、蒜爆香，然后倒入适量的火锅底料煸炒出香味。倒入适量的清水后大火烧开，切好的毛肚片和金针菇、豆芽一下效果，煮三分钟左右，煸炒一下干辣椒和花椒倒在上面，用青椒点缀一下，就可以上桌了！

辣爆虾尾

这道辣味家常菜，其实更多的不是出现在家里面的饭桌上，而是路边的烧烤摊上。是一道非常不错的下酒菜，不仅美味，而且一定程度上海能够解酒。食材上的准备主要就是小龙虾尾、青蒜苗、大蒜、干辣椒（小尖椒）、麻辣火锅底料、花椒、茴香等。记得小龙虾尾在炒前，最好清洗一下。炒锅上火后烧热，然后倒入适量的油，油烧热后下入冰糖和花椒，冰糖炒化了以后，直接下入虾尾翻炒，均匀的裹上糖浆后，在下入茴香和火锅底料翻炒。虾尾的香味出来后，放入切成段的小尖椒一起翻炒均匀，然后倒入适量的水和耗油，同时撒一些味精、鸡精和十三香。翻炒到汤汁收的差不多的时候，下入蒜苗和大蒜，再翻炒一分钟左右，就可以出锅了！

辣子鸡丁

同样也是一道比较有名的川菜，川菜馆里基本上都有这道菜，味道上大同小异，都是以麻辣为主。在家里做辣子鸡丁的话，可能稍稍有些费油，不过做法还是比较简单的。需要准备的食材有，鸡腿肉、干辣椒（小尖椒）、花椒以及炒菜常用的葱、姜、蒜和各种调料。鸡腿肉切成丁，然后用料酒、酱油和少许盐腌制一会，小尖椒提前剪成段，葱、姜、蒜也提前切一下。锅中倒入适量的油，因为是炸肉丁，所以油要稍微多一些。油热后下入鸡丁，炸熟后出锅，然后继续大火烧油，油温上来后，鸡丁回锅再炸一下，然后出锅控油备用。锅中留下少量的油，葱、姜、蒜爆香后，下入花椒、小尖椒煸炒出香味后，鸡丁回锅，撒上适量的白糖、盐和鸡精，翻炒一分钟左右，撒上白芝麻后出锅！

香辣土豆丝

其实这道菜原本不是太辣的，只是带一些辣味，不过对于喜欢吃辣的朋友来说，也可以做成比较辣的。食材上的准备很简单，土豆一个、干辣椒少许（小尖椒）、干辣面子、香葱和青椒。土豆去皮后切成丝，然后放到清水里淘洗一下，主要是为了洗去淀粉。香葱切成葱花，青椒切成丝，备用。炒锅中倒入适量的有，油热后下入蒜片、姜片炝一下锅，然后下入豆瓣酱、辣椒段、花椒一起煸炒出香味后，土豆丝下锅翻炒到熟了后，下入青椒、葱花、盐和干辣面子，翻炒一分钟左右，就可以出锅了！

不知道你能不能吃辣呢？你又是那个省份的呢？欢迎评论！喜欢本文的朋友，欢迎大家收藏、分享、点赞和