家常菜加解馋小零食尖椒炒五花肉油炸小

食材

五花肉，尖椒，红菜椒，豆瓣酱，平菇，生姜

调料

盐，味精，白糖，生抽，料酒，辣椒粉，淀粉

尖椒炒五花肉制作方法

1，红菜椒，尖椒去籽洗净切滚刀块，五花肉切片

2，热锅注油，倒入五花肉炒至变色，倒入姜片，炒大约一分钟至五花肉微焦

3，放入豆瓣酱，炒香后加入料酒，生抽上色然后放入彩椒，尖椒炒至断生

4，最后加盐，味精，少量白糖调味，翻炒均匀后盛出

今天把肉炒黑了，是因为翻炒时间过长，所以要注意！

油炸小蘑菇制作方法

1，平菇洗干净然后撕成合适的小块，然后稍微挤干一点水分(要不然你会被油崩的不敢伸手)

2，撒上淀粉混合均匀

3，热锅热油，中火，炸至焦黄捞出(不要一次放太多，会粘黏在一起)

4，最后撒上一点盐，和辣椒粉，脆脆的但是内部还是会有水分，没有那么干，