尖椒干豆腐,东北菜里点击率很高的一道菜,

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尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。

东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片。

选用肥瘦适中的前腿肉，虽然现在人不喜欢吃肥肉了，但是瘦肉不是很香。

尖辣椒切滚刀片。没想到的是这个辣椒好辣，不仅炒时辣，吃的时候也很辣，最后都挑出来扔掉了。

蒜是这道菜的点睛之笔，葱姜可以不放，但是决不能不放蒜，别问我为什么，你试试就知道差别了。

炒勺内下入葱姜末煸炒变色，放入猪肉炒至微黄即可。

再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒。

加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤克，烧至收汁即可。