有了它干掉两碗饭不是事超下饭的呼哧呼哧

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出差在外的人，今天回家啦，让他尝尝重庆的火辣味道～

By居居龙Eyki

用料

鸡半只尖椒一斤姜一块蒜一整个食用油半锅花椒随手一抓盐适量葱适量老抽一勺味精适量干辣椒一把醋一勺

做法步骤

1、鸡解冻，可以用快速解冻法解冻，加水淹没过鸡肉，加两勺盐，一点醋

、趁着鸡解冻的时候，把尖椒洗净，斜切成条

3、大葱洗净，切成段

4、姜切片，大蒜切片，

5、这个时候，鸡大概也解冻完成了，然后换水，漫过鸡肉，加两勺盐，几片姜，开火煮，去血水

6、血水去除之后，把鸡肉洗净，用砍刀切小块

7、切完之后，准备好花椒，干辣椒，盐，以及刚刚切好的大蒜和葱姜

8、大火加油大概七成熟的时候，加入作料和盐翻炒出香味

9、加尖椒，加一勺盐，继续翻炒，炒出香味儿后捞出尖椒，尖椒不能炒死了，这样颜色就不好看了

10、锅里倒入鸡肉(不加油)，加入适量盐，一点点老抽，爆香鸡肉

11、爆香鸡肉之后，加入之前的尖椒，一起翻炒，至香味俱全，尝尝味道，合适就可以起锅啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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