酱虎皮尖椒,香香辣辣专治没食欲

北京中科白癜风医院郑华国 http://www.bdfyy999.com/xinwenzhongxin/

对于吃饭挑挑拣拣的我，小时候最爱老妈做的酱辣椒了，简简单单的食材，做出来竟然如此美味。天天吃也不腻。

准备食材

尖椒6个，清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

鸡蛋2颗，打入碗中，用筷子搅散。

黄豆酱1勺，加入清水稀释

蒜2瓣去皮切片

食用油适量

香菜1根（可用可不用）

做法

锅中热油（放入平时炒菜的量）放入辣椒，因为油少，辣椒我分了2次放，一次放了三。这样可以煎的更均匀。小火慢煎，一面煎至虎皮状翻至另一面煎，中途盖上锅盖焖。两面都煎出虎皮，煎软盛出来，同样的方法煎另外三个。

辣椒煎好后全部倒入锅中，淋入搅好的蛋液，蛋液成型后划散。加入稀释好的黄豆酱，翻炒均匀。炒干黄豆酱里的水分，加入切好的蒜片翻炒出香味。即可出锅盛盘，最后撒上香菜。（不吃香菜不加）

小贴士：煎辣椒的时候全程小火，盖上锅盖很容易煎软。也不需要加其他调味品，喜欢吃辣就买那种特辣的辣椒，真的超下饭