尖椒干豆腐交你这样做,好吃又下饭
2024/9/23 来源：不详中科大型白癜风公益援助 http://hunan.ifeng.com/a/20180327/6461888_0.shtml
1准备干豆腐半斤，尖椒半个胡萝卜半个，里脊肉一小块。
2把干豆腐切成菱形片，用手抖开，这一步很重要，否则炒出的干豆腐粘在一起，尖椒胡萝卜切菱形片，肉切片，切点葱姜蒜沫备用。
3水烧开，放入少许碱面，我放的是咱们吃饭匙子的三分之一，放入干豆腐，煮一分钟，捞入装入凉水的盆中。
4热锅凉油，下入肉片炒至变白，下入葱姜蒜沫，蒜末下入一半，加入生抽，蚝油，沿着锅边填入少许水，加少许老抽调色。水开后放入干豆腐，煮一分钟，加入盐半小勺鸡精半勺，白糖少许提鲜，加入尖椒，胡萝卜煮半分钟。
4汤汁收的差不多，加入水淀粉，剩下的蒜末，关火，装入盘子中。美味的尖椒干豆腐就做好了。
炒干豆腐必须加入碱面，这是干豆腐嫩滑的关键哦
