难怪爆肚不好吃,原来少了这几部,肚嫩味香

专科白癜风医院哪家最好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
做爆肚时要注意这几部，肚嫩味香没有腥味，冬天吃它特爽。牛肚是很多人喜欢的一道菜，现在以经成为老北京著名的小吃之一，因它的口感爽口特别入味，受到了很多人喜欢。我和朋友们每次吃火锅和吃麻辣烫，牛肚也是必点的一个菜，牛肚本身的膻味特别的大，只有与辣味完美的结合，才能很好的掩盖掉本身的膻味，使得毛肚更香嫩。牛肚就是牛的胃，也有人叫它百叶、毛肚等，牛肚中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等矿物质和营养成分，常吃具有补脾健胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效。特别适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用。做爆肚时要注意这几部，肚嫩味香没有腥味，冬天吃它特爽。牛肚虽然好吃，但市场上的牛肚很多都加工粗略，产品不合格，有一些不法商人为了利益会用化学品增加牛肚的重量和色泽，严重的还存在一些安全问题，我们在挑选时要注意以下几点，一，新鲜的牛肚更有弹性。二，正常的牛肚不会太鲜亮，色泽平淡，有可能卖向不好，但是没有经过化学处理。三，新鲜的牛肚没有腐败的味道，更不会有化学品刺鼻的味道。所以在选择牛肚时要注意（有肠油的一面要干净）如果有污物在清洗过程过会特别麻烦。牛肚清洗是很重要的一部，一面加上盐和醋，用双手反复揉搓，把上面的粘液脱离即可，然后现样加盐和醋再搓另一面，最后用清水洗掉上面的粘液和盐醋，再把将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。做牛肚之前一定要清洗干净，咱们在享受美食的时候也要享受到健康，你们说对吧？洗好后下面就可以开始做了，朋友们和我一起做这道“爆炒牛肚”吧。主料：卤牛肚、香菜、蒜苗、尖椒、葱花、两个干辣椒、花椒粒。做法：1、先把牛肚切成细丝，然后放到开水锅里煮大概三分钟，这样牛肚更嫩，而且更加有弹性。2、把蒜苗切段、尖椒切丝，胡萝卜切片，葱切末，蒜切末，两个干辣椒，花椒粒都准备好。3、锅里放入油，把刚葱切末，蒜切末，两个干辣椒，花椒粒一起倒入锅中炒香。4、再倒入肚丝，翻炒两分钟，再放尖椒青蒜和胡萝卜，可以根据口味少加点盐。5、翻炒出香味，马上出锅。爆炒牛肚就做好了，难怪爆肚不好吃，原来少了这几部，肚嫩味香没腥味，冬天吃它特爽。亲们学会了吗？感谢阅读，请