色香味俱全的四道美食家常菜谱推荐,在家也

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美食推荐一：腐乳烧排骨

准备食材：排骨、葱姜蒜、红腐乳、冰糖、生抽、料酒、盐、油。

做法：

1、葱切碎，姜蒜切片，排骨斩成小块，冷水下锅加几片生姜和少量料酒大火烧开，撇去浮沫去血水捞出洗净沥水；

2、起锅烧热倒油，下入排骨段中小火煎至表面变金黄盛出控油；

3、锅里留少许底油烧热，加入葱姜蒜煸香后，淋上适量红腐乳汁和生抽，放入几块冰糖，注入足量的开水没过排骨；

4、大火烧开转小火慢焖至排骨段酥烂，大火收浓酱汁后即可出锅。

美食推荐二：椒盐大虾

准备食材：大虾、葱姜、黑胡椒、盐、油。

做法：

1、葱切末，姜切丝，大虾开背部挑去虾线洗净；

2、起锅烧热倒油，加入大虾中小火慢煎至两面变金黄色盛出沥油；

3、锅里留少许底油烧热，下入葱姜爆香后，倒入煎好的大虾，调入适量黑胡椒和盐翻炒均匀即可出锅。

美食推荐三：回锅鲫鱼

准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、鲜红椒、生抽、豆豉酱、淀粉、盐、油。

做法：

1、鲫鱼收拾干净在鱼身两面划上几刀，加入适量葱姜末和料酒抓匀腌制20分钟后，在鱼身上轻拍上一层的淀粉备用；

2、起锅烧热倒油，下入鲫鱼中火煎至两面变焦色后盛出；

3、锅里留少许底油烧热，加入姜蒜末和红椒圈爆香后，放入适量豆豉酱、生抽和盐拌匀，将煎好的鲫鱼回锅；

4、转小火略焖五分钟，最后撒上少许葱花点缀一下即可食用。

美食推荐四：椒香五花肉

准备食材：五花肉、酸豆角、小尖椒、绿豆芽、葱姜、花椒、麻椒、料酒、辣椒油、白糖、白醋、生抽、盐、油。

做法：

1、葱姜切片，绿豆芽洗净，小尖椒切小圈，酸豆角洗净切寸段，五花肉清洗切薄片，冷水下锅加几片生姜，中小火煮至有浮沫时关火捞出过冷水；

2、起锅烧热不加油，放入酸豆角段略微煸炒去除涩味盛出；

3、另起锅烧热倒油，加入少许麻椒和花椒小火炸香，下入葱姜片再次煸香后，注入足量的开水大火烧开，继续烧五分钟；

4、将所有调料找出弃之不用，放入酸豆角段，调入适量生抽、白醋、白糖和盐再次烧开；

5、继续煮两分钟后，下入绿豆芽煮至断生后捞出盛入碗里，加入五花肉片，烹入少许料酒再煮一分钟捞出，放到绿豆芽上面，放上辣椒丁；

6、另起锅烧热倒油，加入花椒和麻椒小火炸至变色后，将热油浇在辣椒碎上激香后即可食用。

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