超好吃的肉末茄子,出锅香漫满屋,吃一口就

肉末茄子是很多人都很喜欢吃的一道菜，但是每个人做出来的味道都不同，有的人做的好吃，有的人做的不好吃。今天我们就来讲一讲，怎样才能把肉末茄子做到最好吃呢？

茄子里面有很丰富的维生素e，它可以防止出血，而且还有抗衰老的功能。如果人经常吃茄子的话，可以降低血液中的胆固醇水平，而且也可以延缓人体的衰老哦。

肉末茄子的做法比较简单，而且它色香味俱全，材料也很容易买到，一年四季都可以做。

食材：猪肉适量，茄子几个，适量花椒，适量姜，适量葱，红尖椒适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量。

步骤：

1，将茄子切成块，放到淡盐水里面浸泡，大约十分钟左右，等到泡好以后，就用把茄子中的水分全部挤出来。

2，在锅里倒上一点点的油，只要一点点就可以了，把茄子炒一下，当茄子炒的微微发黄，外皮变软以后，颜色有一点变化，就可以把茄子从锅里盛出来备用。

3，把锅里的油烧热，放一点点的花椒，炸出香香的味道以后把花椒捞出来。

4，,把肉末放到锅里面炒一下，把肉沫炒的变成白色，再加入葱花，姜蒜末，炒均匀以后，倒上一点点生抽和一点点料酒。

5，炒均匀以后，再把刚刚炒好的茄子倒进去，继续翻炒一下，再放一点盐，调一下味，当茄子变得软软的，入味的时候，再把火关掉，放上一点点青椒的沫点缀一下，提一下味道。

好了，这样子的话，一道肉末茄子就做好喽。注意在选茄子的时候呢，尽量要选择比较嫩一点的，这样的茄子口感会比较新鲜，而且吃起来也比较软哦。

各位大厨们，赶紧回家拿上你的锅，快点做一下肉末茄子吧。