分享丨尖椒鸡怎么做好吃

冬天快到了，麻味以及辣味的食品总是特别受欢迎，好多人推荐尖椒炒鸡，那尖椒炒鸡怎么做好吃呢?接下来就由小编向大家展示尖椒炒鸡怎么做好吃吧，希望大家喜欢这道尖椒炒鸡。

　　尖椒炒鸡怎么做好吃之用料

大鸡腿1只

　　二荆条辣椒5-10根　

　花椒粒

盐

　姜片　

　蒜瓣　

　淀粉　

　生抽　

　料酒　

　尖椒炒鸡怎么做好吃之川味尖椒鸡的做法

1.鸡腿连骨剁成很小的丁儿，用厨房纸巾擦干。 　　放入姜片、花椒、料酒、生抽，淀粉，一点点盐和鸡精抓匀，腌制10-15分钟。 　　

2.腌制过程切菜，蒜瓣切片，二荆条辣椒切小段，喜欢辣的多放点，红的绿的都可以。

3.锅里倒入比平时炒菜多一点点的油，放花椒粒炸香。　

4.大火烧热倒入鸡块，迅速翻炒至鸡肉全部变色。 　　转中火或者小火继续煸炒，过程大约5分钟，炒到鸡肉表面稍微有点焦。

5.倒掉多余的油，把鸡块铲到锅的一边，另一侧放入蒜瓣炸香。

6.开大火放入辣椒，迅速翻炒，直到把辣椒炒出漂亮的虎皮。

7.转小火，放一点盐翻炒均匀就可以出锅了。　

　尖椒炒鸡怎么做好吃之制作小贴士：

1、由于家庭用的菜板和刀都比较秀气，不适宜斩骨头，所以将骨头去掉了， 　　如果您有一把好斩刀和结实的菜板，直接斩碎味道更妙。

2、剩下的鸡骨架可以用来熬一小锅鸡汤。　

3、加入淀粉的鸡肉，会保持比较嫩滑的口感，如果您喜欢肉质干香，可以不放。　

4、菜馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，用滑炒的方式