尖椒兔这样做,香辣过瘾,怎么吃都不够

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尖椒兔

肉丁滑嫩，刺澈味蕾。

原料：兔腿、青椒、菜籽油、料酒、淀粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、泡姜、花椒、白糖、白芝麻、小葱。

做法步骤：

第1步、兔腿漂洗干净，骨肉分离；

第2步、切成肉丁；

第3步、肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲，放淀粉；

第4步、抓均匀。

第5步、青椒、泡姜、小葱切颗。

第6步、油至四五成热，中火下肉丁划散；

第7步、肉丁变色捞出。

第8步、留底油，小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味；

第9步、倒入青椒、泡姜翻炒出味；

第10步、倒入肉丁，放鸡精、葱颗；

第11步、大火，浇料酒、翻炒均匀出锅，洒白芝麻即可。

来自美食天下我是狂草的作品。