天热了,最适合吃这道快手菜,随手就做好,

5月之后，就已经开始进入炎热的夏季，夏天天气热，空气干燥，人也容易烦闷，常常没什么胃口，做菜复杂了油烟太重又热。

今天哈妹给大家来解决问题了，给大家分享一道快手菜——擂辣椒皮蛋，是地地道道的一道下饭菜，辣椒香辣开胃，皮蛋软糯适口，配米饭吃简直绝了，不吃两大碗饭都对不起它。

做法也很简单，几分钟就能完成，下面把做法分享给大家，赶紧收藏吧。

擂辣椒皮蛋

配料:青椒6个、红尖椒3个、皮蛋2个、油半勺、盐1白、蒜3～5瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香油适量、陈醋半勺烹饪步骤:1.准备好青椒、红椒、皮蛋、蒜仔

2.将青椒洗净切成长段，皮蛋剥皮，蒜切碎

3.热锅放油烧至七成热

4.放入青椒炒一会

5.炒至几面有点虎皮样，放入适量的盐炒匀

6.放一丁点水焖约半分钟即可

7.将炒好的辣椒盛入擂砵中，放入蒜、蚝油、生抽、香油、陈醋、皮蛋一个切成四块也放入

8.用擂棍把皮蛋和辣椒擂烂即可

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