好吃到舔盘子的虎皮尖椒,绝对的米饭杀手呀

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大家好，我是张醒，今天给大家分享一道非常下饭的菜。

前几天，姑姑回了一趟老家，摘了很多新鲜蔬菜，便送了一些给我们。其中就有一些辣椒，于是，妈妈就将它做成了虎皮尖椒酿肉。

这是一道四川的传统菜肴，口味以辣为主，辣椒与里面夹着的肉沫，一口咬下去，香气四溢，再配上一大口米饭，真是好吃极了，就连它的汤汁也很香，混着米饭一起吃，也是非常下饭的。

辣椒中含有很丰富的维生素，在食用辣椒的过程中，还能够增加饭量，增强体力。不过还是要提醒大家一句噢，虽然好吃也别吃这么多，过多的食用辣椒会刺激胃部，引起腹泻的情况发生，所以要适量哟。

好了，话不多说，接下来就说说如何制作好吃的虎皮尖椒酿肉吧！

虎皮尖椒

食材：

辣青椒6个，大蒜，食用油，生抽，香醋，耗油，清水少许，肉泥、葱白

做法：

1、将大蒜切成蒜末，放置一边备用。

2、将辣青椒清洗干净之后，把根部的蒂去掉，然后将其切成两段，把中间的籽去掉，放置一边备用。

3、取一个干净的碗，放入生抽、香醋、蚝油、白糖，最后加入适量清水，将其搅拌均匀。

4、再拿出一个干净的碗，把肉泥、木耳、葱白混合在一起，加入适量调料，将其搅拌均匀。

5、将肉泥塞进切好的青椒里。

6、起锅，将油倒入，等油烧热之后，将青椒放入，炒出虎皮，不停的翻面，将青辣椒皮的水分炒出，然后将青椒立起来，把青椒两边的肉泥煎成金黄色。

7、然后将刚刚调好的料汁倒入，焖一会，等到有香味发出的时候，倒入少入水淀粉收汁儿。

8、香喷喷的虎皮尖椒酿肉就完成啦。

我家做的虎皮尖椒选的辣椒都是那种很辣的，因为我们家本身口味就比较重，而且我觉得虎皮尖椒的青椒辣一点更好吃呢。喜欢辣的朋友们也可以试试呀~

小贴士：

选择青椒的时候，要选那种个头大一些，肉厚一点的，比较好吃噢。

可以将青椒的籽去掉，这样口感会更好。