虎皮尖椒拌皮蛋,简单易学,值得你去尝试的

现在天气越来越冷了，人们的食欲也越来越强，对食物的需求也越来越重要。吃什么？已经成为热门的话题。最近特别喜欢吃虎皮尖椒拌皮蛋，于是就买了皮蛋，做了一道。

说到皮蛋，它确实是一种美味的饮品和食用材料。皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，通常由鸭蛋或鸡蛋制成。味道很特别，吃起来更美味。皮蛋不仅美味可口，而且具有一定的药用价值。中医认为，鸡蛋降温有利于牙痛、高血压、耳鸣等疾病。我不知道有没有药用价值，但皮蛋的美味真的让我非常喜欢！

准备的食材：皮蛋5个，青椒克，红辣椒1粒，大蒜3瓣，生酱油10克，醋5克，糖2克，芝麻油2克（喜欢辣的可以放辣椒油），蚝油2克，盐1克，鸡精2克

具体的做法：

第一步：先将皮蛋壳松开，用冷开水将去皮皮蛋洗净，清洗菜刀（不要搓水），然后用刀将皮蛋切成等份，取一道合适的菜，将切好的皮蛋片均匀地放在菜里，形成花形，待命（要注意皮蛋一定不能煮熟或不煮熟用热水洗净，刚切好就吃。

第二步：将青椒洗净，用小刀切段。同时，我们把大蒜切成小粒，红辣椒切成小圈备用。锅热的时候，把切好的辣椒放进锅里，反复翻炒，慢慢把辣椒炒成虎皮色。尖椒炒成虎皮色后，我们出锅，放到小碗里，把大蒜放进碗里，再放1g盐和2G糖，最后用擀面杖把尖椒捣成辣椒泥。

第三步：我们开始调味，在辣椒泥里放10克生酱油，5克醋，2克芝麻油，如果你喜欢辣，可以放辣椒油和2克蚝油。用勺子搅拌，做成酱汁，然后倒入皮蛋锅。撒上一些红辣椒圈来装饰它。这个“虎皮尖椒皮蛋”准备好了。吃的时候，把辣椒泥和皮蛋混在一起，尝起来很好吃。

这道颜色诱人、味道辛辣的虎皮尖椒拌皮蛋，会让你有食欲吗？做法很简单，只要我们按照步骤，注意以下几点，也可以做出美味的虎皮尖椒拌皮蛋。不要用冷汁煮皮蛋。剥壳后吃的皮蛋是最美味的。由于皮蛋蛋黄中的大量蛋白质分解为氨基酸，松花蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄鲜嫩得多。皮蛋虽然营养丰富，味道不错，但碱性太强，不宜多吃。由于氨基酸分解等复杂反应，有些鸡蛋有氨味。因此，建议在吃鸡蛋时加些醋。醋能杀灭细菌，中和鸡蛋的部分碱性，口感更好。当我们拔出皮蛋皮时，如果皮蛋皮有刺鼻、臭味或霉味，请不要吃了。

以上就是今天分享的美味爽口的虎皮尖椒拌皮蛋的方法。