如何在家做出美味的炒鸡,记住这三步,鸡肉

鸡肉是很多朋友都非常喜欢吃的一种食材，因为鸡肉里面脂肪的含量很低，蛋白质的含量很丰富，相比于猪肉还是非常的健康的，尤其是对于自己身材特别注重的朋友们来说，他们更喜欢吃鸡肉，不过，我们都知道，鸡肉在制作的过程中，很容易就会做出来的口感发柴，今天我给大家分享一道美味的炒鸡，做法非常的简单，而且做出来的鸡肉还特别的入味口感也不柴。

首先我们先来看看制作炒鸡所需要的材料都有什么：鸡肉，花椒、辣椒、香叶、八角、大葱、生姜、辣椒酱、甜面酱、青尖椒、土豆、食用油、香油，冰糖、料酒、老抽

制作步骤：

第一步：我们把买回来的鸡给清理干净，去除表面的细毛，然后切成大小合适的块，然后起锅烧水，把切好的鸡块凉水下锅进行煮制，等到水开以后我们把表面的浮沫给弄干净，知道最后没有浮沫我们就可以把鸡肉给捞出来晾干水分备用；

第二步：起锅烧油，等到油温七八成热的时候我们把大葱生姜放进锅里面进行炒香，然后再把准备好的香料放进去煸炒，等到有香味传出来以后我们就可以把鸡肉下进去进行煸炒，等到鸡肉的表面有微微的焦褐感的时候，我们就可以放适量的料酒、辣椒酱、甜面酱、老抽在进行煸炒，等到鸡肉的表面均匀的包裹上酱料的时候，我们就可以加入适量的温水，然后把鸡肉放入高压锅里进行压制；

第三步：我们把压制好的鸡肉再重新放入锅中进行炒制收汁，等到汤汁浓稠收的差不多的时候，我们就可以把青尖椒放进去进行炒制了，等到青尖椒断生以后，我们就可以把鸡肉盛出锅了，就这样一道简单好吃口感还不柴的炒鸡就大功告成啦。

怎么样，大家看完以后是不是觉得很简单，如果有时间的话不妨试一试哦，今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，或者发表自己的观点。