下饭神器辣炒肉

小炒肉

首先准备：一块带皮五花肉、尖椒丝、小米辣粒、老干妈辣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精、白糖、辣椒油。

先将去皮的五花肉冻一下，有冰渣了，切成大薄片儿，这样好切一些。

起油锅，将肉片炸一下，抽缩后用漏勺捞出。锅中油倒出留少许底油，接着下入老干妈辣酱炒一下，炒出香味儿，下入葱姜蒜，烹上料酒，然后下入炸好的肉片还有尖椒丝，同时下入调味品酱油，放少许水，水的话最好是一边炒一边淋水，尖椒炒至塌下去时就放上味精、少许白糖，同时撒上小米辣煸炒几下，最后淋上辣椒油就可以入盘啦！